餐饮服务员的礼貌修养

餐饮服务员仪表和行为举止的具体要求

 

一、 仪表要求:

1、 餐饮服务员应表情自然、面带微笑、亲切和蔼、端庄稳重、落落大方、不卑不亢。

2、 工作时间应穿着规定的制服。

3、 工服要经常保持整洁、整齐笔挺。

4、 保持袖口、领口及腰身的清洁,要经常更换。

5、 将所有钮扣扣好,保证钮扣齐全。

6、 制服里的衬衣不要露在外面。

7、 不卷裤挽袖。

8、 领带、领洁要系正。

9、 衣袋里不放与工作无关的物品。

10、 服务名卡要端正地戴在左胸部。

11、 鞋以黑色皮鞋为宜。皮鞋要经常擦试,保持光亮。

12、 男服务员着深色袜,女服务员着肉丝袜,要经常换洗。

 

二、 仪容要求:

1、 发型:男服务员的发际线不得盖住耳朵、衣领,不准留大鬓角,发际线要清楚,头发整齐干净。女服务员前面的刘海不能太低,不得留披肩发。

2、 男服务员不留胡须,常修面。

3、 常修指甲,不留长指甲。女服务员不涂指甲油。

4、 早晚刷牙、饭后漱口,防止口臭。

5、 经常洗澡,勤换衣。

6、 不得佩带手镯、耳环、项链等华丽饰品,女服务员化妆要淡而高雅。

 

三、 仪态要求:

1、 坐态:胸部自然挺直,立腰收腹,肩平头正,目光平视,女服务着裙时双腿并拢斜放或平直放,双手自然摆放在腿上。

2、 立态:抬头、挺胸、收腹、目光平视、面带微笑、两腿微微叉开、双臂自然下垂,双手体前交叉或背剪双手。

   忌:交叉抱臂、弯腿、倚靠餐台、吧台、门、墙壁、手插(衣)袋,

随音乐哼唱、打拍子,相聚闲谈。

3、 行态:上体正直、挺胸、收腹、立颈、眼平视、面带微笑、行走时

两臂自然摆,肩部放松,脚步轻快,步幅不宜过大。

忌:跑动、搭肩行走、晃肩摇头,多人横行并行。 

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