客房工作人员的素质、仪容与礼貌

       客房的接待服务时间长、容量大、项目繁杂，是饭店服务的主体，所以，客房与楼面的工作人员，不仅要以整洁、舒适、安全和具有魅力的风采去迎接客人，而且还要随时用主动、热情、耐心和周到的服务，使客人“来得高兴、住得满意、走得愉快”。因此，客房服务员不仅应当具备多方面的素质，而且应当掌握客房服务的基本技能，特别注意应当保持自身的仪容特点，熟记客房各类礼节和礼貌须知等。

    (一)客房工作人员的仪容与姿态

    客房工作人员既要做一些“门面”性的工作，如迎送宾客，日常接待等，也要做一些服务性的劳动，如打扫房间，加餐送物等。所以，客房工作人员不但应像前厅工作人员一样注意自己的仪表、仪容和个人卫生，还得根据客房的工作环境，使自身在表隋、姿态和着装等方面尽量突出亲切、持久、方便的特点，以适应客房服务人员与宾客稳定相处一段时间的实际要求。

    1．仪表与仪容。服务员上岗前必须按规定着装工作服，工作服要整洁、挺括，扣好纽扣，并且要勤洗换，无异味，无破损；工作时必须穿黑色皮鞋或黑色布鞋；在岗时不准佩戴各种饰物，公共场所必须着装整齐，系好风纪扣。

    服务员上岗前必须自查仪表是否符合要求，同时要接受领班和上级的检查，不符合要求者不能上岗。另外，如果穿西装衬衫则必须穿亮度较高的单色衬衫，衬衫领应高于西服领1厘米，左右袖口外露1厘米；衬衫应系在裤内，腰带应用专用腰带，双排扣的西服不宜敞穿，单排扣的西服在一般情况下不扣纽扣，但饭店管理人员在工作场合都应系上第一个纽扣，上衣的下口袋盖应放在外边，西服的下口袋不宜装过多过重的物品，以防变形；穿西服必须穿黑色皮鞋，不准穿布鞋；工作时必须系领带，领带结要小而紧；冬季穿西服切忌臃肿。

    对于化妆的要求，客房服务员与前厅服务员的要求基本一致。但客房服务员与宾客打交道的时间要长些，因此，其性格和面部表情则显得重要些，表情是指人的面部情态，人的表情是复杂的。古人说： “人身之有面，犹室之有门，人未人室，先见大门。”现代心理学家也总结过一个公式：

    感情的表达=言语(7％)+声音(3 8％)+表情(5 5％)

    可见表情在人与人之间的沟通中占有相当重要的位置。健康的表情留给人们的印象是深刻的，它是优雅风度的重要组成部分。客房服务员服务的要求首先就是要亲切热情，因此应该懂得：一个善于通过目光和笑容表达美好感情的人，可以使自己富有魅力，也会给他人以更多的美感。

    其次是服务员的性格。客房服务员最好是外向型性格的人。这种性格的人，天生勤奋、活泼、热情、微笑，会给客人带来一种满意、愉快的感觉。另外，外向型性格的人，多数优于自导型，善于处理临时发生的小事情，应变能力强，以他们的性格能得到客人支持和同情。选择外向型性格的人员，这是一种做好饭店服务工作的必备的基本条件，不能全靠进入饭店后再进行培训。

    2．仪态与举止。仪态是指人们在交往活动中的举止所表现出的姿态和风度。坐姿要端正，平坐时的要领是：人体重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，挺胸，双肩平、松，躯干与颈、髋、腿、脚正对前方，手自然放在双膝上，双膝并拢，目平视。

    就座时切不要有以下几种姿态：

    (1)前俯后仰，叉腿跷脚；

    (2)脚搭在椅子、沙发扶手上或架在茶几上；

    (3)女士就座时不要跷二郎腿，应双腿靠紧，脚跟自然靠齐；

    (4)坐时同左、右方客人谈话时不要只转头，这时可以侧坐、上体和腿同时转向一侧。