自助餐服务规范

自助餐一般是会议用餐，根据用餐人数准备餐具，在客人到来前提前15分钟将菜上齐，并加以保温，领位在餐厅门口，迎接客人，询问客人是否是会议（或收餐券）并记录人数，将客人带到餐厅，在客人用餐过程中，随时根据人数添加菜品，客人到齐后，与会务组核对人数，报到收款台结帐，送客人，收拾、餐桌，将剩菜统一收集，餐具统一进行洗涤、消毒，恢复台面。