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服务礼仪案例40例

来源:职业餐饮网 发布时间:2007年07月12日 点击数: 收藏 讨论交流
				
						
								26.更换牛皮沙发的原因
						
				
		
				
						
								
										
										
								
						
				
		
				在一次印度官方代表团前来我国某城市进行友好访问时,为了表示我方的诚意,有关方面做了积极准备,就连印度代表下榻的饭店里也专门换上了宽大、舒适的牛皮沙发。可是,在我方的外事官司员事先进行例行检查时,这些崭新的牛皮沙发却被责令立即撤换掉。原来,印度人大多信奉印度教,而印度教是敬牛、爱牛、奉牛为神的,因此无论如何都不应该请印度人坐牛皮沙发。这个事例表明,旅游服务人员是很有必要掌握一些宗教礼仪的。
				
						
						
				
		

(资料来源:薛建红主编《旅游服务礼仪》1版郑州郑州大学出版社2002)

27.敬语缘何招致不悦

一天中午,一位住在某饭店的国外客人到饭店餐厅去吃饭,走出电梯时,站在电梯口的一位女服务员很有礼貌的向客人点点头,并且用英语说“先生不,您好”!客人微笑地回道:“你好,小姐。”当客人走进餐厅后,引位员发出同样的一句话:“您好,先生。”那位客人微笑着点了一下头,没有开口。客人吃好午饭后,顺便到饭店的庭院中去溜溜,当走出内大门时,一位男服务员又是同样的一句话:“您好,先生”

这时客人下意识地只是点了一下头了事。等到客人重新走进内大门时,劈头见面的仍然是那个服务员,“您好,先生。”的声音又传入客人的耳中,此时这位客人已感到不耐烦了,默默无语地径直去乘电梯准备回房间休息。恰好在电梯口又碰见那位女服务员,自然又是一成不变的套话:“您好,先生”。客人实在不高兴了,装做没有听见的样子,皱起了眉头,而这位女服务员却丈二和尚摸不清头脑!

这位客人在离店时,写给饭店总经理的一封投诉信,内中写到:“… …我真不明白你们饭店是怎样培训员工的?在短短的中午时间内,我遇到的几位服务员竟千篇一律地简单重复一句话你好,先生,难道不会使用其他的语句吗?

分析上述案例,请阐述有效沟通的环节有哪些。

28.旗袍风波

一位西欧颇有身份的女士老华访问,下榻北京一家豪华大酒店。酒店以贵宾的规格隆重接待:总经理在酒店门口亲自迎接,从大堂入口处到电梯走廊,都有漂亮的服务员夹道欢迎,问候,贵宾入住的豪华套房里摆放着鲜花、水果… …西欧女士十分满意。陪同入房的总经理见女士兴致很高,为了表达酒店对她的心意,主动提出送一件中国旗袍,她欣然同意,并随即让酒店裁缝给她量了尺寸。总经理很高兴能送给尊敬的女士这样一件有意义的礼品。

几天后,总经理将赶制好的鲜艳、漂亮的丝绸旗袍送来时,不料这位洋女士却面露愠色,勉强收下,后来离店时却把这件珍贵的旗袍当作垃圾扔在酒店客房的角落里。总经理大惑不解,经多方打听好不容易才了解到,原来这位洋女士在酒店餐厅里看到女服务员都穿旗袍,误以为那是女侍者特定的服装款式,主任赠送旗袍,是对自己的不尊敬,故生怒气,将旗袍丢弃一边。总经理听说后啼笑皆非,为自己当初想出这么一个“高明”的点子而懊悔不已。

分析这位总经理的错误是什么?除在课文中讲授的西方服务禁忌外,你还了解哪些西方服务禁忌?

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