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明码标价

作者:资料部 来源:职业餐饮网 发布时间:2006年12月22日 点击数: 【字体:

时间:某晚 地点:某中档酒店的餐厅包房

这十位顾客围着圆兴高采烈地酣饮,桌面已杯盘狼藉。

少顷,服务小姐推门而入:“各位还需要什么?”

众人或摇头或说不要。

“那么,哪位先生买单?”小姐彬彬有礼地问。

当中有一人掏口袋,未及掏出,这时……

“2500元”小姐依然彬彬有礼地说,似乎更加谦卑。

掏口袋者露出一副尴尬相,众皆愕然,其中一人脱口而出——“这么贵?”拿过菜单。

[特写]菜谱上,鲑鱼与毛蟹一栏上标“时价”顾客大惑不解。

服务小姐:今天的鲑鱼是XX钱一斤,毛蟹是XX钱是一斤。

众人忿忿然。

一位客人:“真是点菜打闷包,付帐吓一跳啊”(定格)

[旁白]隐形的标价,也就是时价,在餐饮业包括部分酒店中很流行。但结帐时常令顾客大感意外,有被宰的感觉,享受的乐趣顷刻化为不满和气愤。对此,物价部门、酒店老板和消费者有着不同的看法。

[镜头]某一老板振振有词:“海鲜进价一天一变,总不能准备十几种菜谱吧?”

[镜头]一位大学的青年副教授说:“我去过欧美不少城市,从未遇过什么时价不时价,在上海四星五星级宾馆的餐厅里,也没‘时价’一说。”一顾客插话:“我们有些酒店热衷于‘时价’,显然是由于这种隐形价格能掩盖他们的暴利行为,使被宰者哑巴吃黄连,有口说不出。”

上海富丽华大酒店的康经理很自信地说:“我们不用‘时价’尽管这一标价很普遍,实际操作也很方便是,但顾客看了,会产生不信任感,价格一天一变的时令海鲜毕竟很少,多数商品在一段时间内上下浮动并不大,我们的做法是公布一个比较合理的定价,相对稳定。”

[镜头一转]上海市物价局发言人在接受记者采访时说:“国家有关部门针对所有的商业单位规定要明码标价,凡标以‘时价’的时令海鲜等菜肴,当天必须在店醒目位置标明实际的价目,让消费者一目了然。”

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