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序号
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题目
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目的
权衡应聘者的回答以作决定
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1
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您为什么想申请本企业的工作？
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到本企业工作他是怎么想的？
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2
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您认为一名 餐饮职业经理人最基本的素质应包括哪几点？
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他有职业经理人的概念吗？他能表述出基本的素质内容吗？
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3
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他有宏观管理经验吗？
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4
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他的营销概念是否完整？准确？
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5
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6
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您在维护忠诚客户方面有何见解？
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他在客户关系方面经验如何？
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7
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在您过去所就职的餐厅中，您所熟悉的目标市场客人大致是哪些？
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他过去的服务对象是什么人？他有目标市场概念吗？
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8
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您认为本企业目前目标市场定位应该是什么？
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他对本企业了解吗？
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9
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您认为一家装修较高档的粤菜餐厅通常的成本率应该是多少？利润率应是多少？
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10
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您管理过某地省或外埠员工吗？
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他对不同员工的管理经验如何？
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11
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您在餐厅员工和管理者培训方面有何高见？
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他对培训工作见地如何？
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12
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您会乐于亲自为员工提供培训吗？
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他有培训能力吗/
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13
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如您愿意，您能为员工提供哪些内容的培训？
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他会讲什么课？
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14
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您赞成在餐厅实行目标管理吗？
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他过去有目标管理的经验吗？
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15
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您认为一个餐厅如果要实施目标管理，应制定哪些目标？
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他目标管理的理论充分吗？经验完整吗？
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16
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您认为应该怎样对员工进行考核？怎样进行绩效评价？
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他在员工管理方面专业程度够吗？
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17
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您在餐饮这个特定的机构中，赞成民主式的管理还是更倾向于强有力的集权管理？
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他是什么风格的管理者？他会变通使用管理方法吗？
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18
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您喜欢什么样的员工？服从性强的还是革新性强的？
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他保守吗？接纳员工创意吗？
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19
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您对中国人几千年的呈上文化怎样看？您在上司面前更擅长服从还是勇于提出反对意见？
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他内心勇气够吗？他对上的态度是以原则为重心吗？
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