酒店大堂副理晋级考试试题

大堂副理考核试题（A卷）

一. 填空题 （每空1分，共20分）

1、酒店婚宴价格中午1199元/桌，晚上1299元/桌。

2、餐饮包房米兰厅在二楼南区，房间无卫生间。

3、个人会员卡按上一年度消费金额10万元或积分1000分以上方可办理白金个人会员卡。

4、康乐中心128元套浴包括门票、足疗、搓背、敲背、中医保健。

5、写出五家白金客户的名称：

        淄博市公安局   ，

        淄博市审计局   ，

        山东创业房地产开发有限公司   ，

        中国银行淄博分行   ，

        山东铁雄能源集团有限公司   

6、餐饮维也纳包房在中区。

7、第29届奥林匹克运动会将在中国北京举行，北京奥运会的吉祥物是福娃。

8、奥林匹克运动的口号是：更快、更高、更强

二、中英文翻译 （每小题1分，共10分）

1、这是我们酒店的服务信息手册。它可让你了解我们酒店的服务和设施。

Here is our hotel’s Service Information Booklet. It gives you an idea about our services and facilities.

2、上午十点前交上洗的衣物， 可于当天下午六点送回。

Laundry collected before 10 a.m, will be returned by 6 p.m the same day。

3、您喜欢什么类型的房间？我们有标准间、豪华单人间、豪华商务间、豪华套房、世纪套房、行政豪华套房、总统套房。

What kind of room would you like? We have standard rooms、deluxe single rooms、deluxe business rooms、deluxe suites、century suites、executive suites、presidential suite.

4、请问您有贵重物品需要寄存到前台保险箱吗？

Will you have valuables to check in our storage safe?

5、2008年奥运会将在北京举行，帆船比赛将在青岛举行。

2008 Olympic Games will be held in Beijing, the sailing competition will be held in Qingdao.

6、I’m sorry to have caused you so much trouble, but I’ll manage to solve the problem as soon as possible.

对不起给您制造了那么多的麻烦，不过我会尽快解决此事的。

7、Our hotel is very modern, you can overlooks one of the main avenues of the city.我们酒店设施先进，从我们酒店可以俯瞰城市的一条主要大道。

8、We have 100 yuan bills, 50 yuan bills, 10 yuan bills, 5yuan bills and 1 yuan bills.我们有100元的，50元的，10元的，5元的和1元的钞票。

9、You will understand that it is a necessary measure for the hotel’s self-protection.

你会理解这是酒店为了保护自身利益所采取的必要措施。

10、we ‘ve had a complaint about the noise from your neighbour across the corridor.

我们收到住您方对面的客人投诉您制造噪音

三、多项选择题：（每小题2分，共20分）

1.预订确认书的内容包括（ABCDE ）。

　　A.客人的订房要求    B.付款方式和房间价格    C.饭店取消预订的规定

　　D.感谢词    E.预订员的签名

　　2.留言服务一式三联，分别放在（BCD）。

　　A.大堂副理处    B.总台钥匙架上    C.电话总机处

　　D.行李员送入房间    E.收银处

　　3.总台收银处的业务范围有（ABCD）。

　　A.开立住客帐户    B.负责业务分析并累计客帐

　　C.办理客人的离店结帐手续    D.提供外币兑换服务业务

　　E.管理客用安全保险柜

4、属于饭店贵宾的有（ABDE）。

　　A.对饭店业务发展有极大帮助者    B.知名度很高的社会名流

　　C.本饭店系统的高级职员    D.饭店董事会高级成员

　　E.其它饭店的高级负责人

　　5.饭店客房清扫中，抹尘的要求中正确的是（ABDE）。

　　A.按顺时针或逆时针方向抹    B.先卫生间后房间    C.先外后里

　　D.先干后湿    E.先上后下

　　6.客房内消防设施一般有（ACE）。

　　A.烟感报警器    B.消火栓    C.安全通道示意图

　　D.泡沫灭火器    E.自动喷淋灭火装置

    7、业务上属于前厅部管理的工作岗位有（BCD ）。

     A.酒店代表 B.电话总机

     C.商务中心文员 D.接待员

    8、影响客房定价的因素包括（ABCD）。

    A.投资成本 B.饭店等级标准

    C.市场竞争 D.饭店服务水准

    E.国家政策与国际国内形势

    9、按国际标准，拥有（C）间以上客房的称为大型饭店。

     A.300 B.500

     C.600 D.1000

   10、(B)年，中国第一家中外合作的五星级白天鹅宾馆开业。

A.1982                    B.1985 

C.1989                    D.1990

四、 简答题 （每小题10分，共30分）

1、酒店目前在各营业部门推出了哪些营销活动？ 

2. VIP的接待程序 
（1） 了解VIP客人的姓名、职务、习惯及到店时间；检查VIP房的分配情况和房间状况，确保VIP房的最佳状况 
（2） 在VIP到达前一小时，检查鲜花水果和欢迎卡的派送情况，督促接待人员半小时前到位，提醒总经理十分钟到位，确保一切接待工作准确无误 
（3） VIP进入大堂时，要用准确的客人职务或客人姓名来称呼和迎接客人。迎领客人进入房间，向客人介绍客房及酒店的设施设备 
（4） 征求客人意见，随时提供特殊的服务 
（5） 做好VIP的接待记录，必要时及时向总经理报告VIP客人到店情况和接待情况和接待情况 
（6） 建立VIP客人的档案，作为以后服务的参考资料

3、客房的清洁卫生工作分为几大类，具体工作内容是什么？

客房的清扫卫生工作一般分为日常清扫和计划卫生两大类。

（1）客房日常清扫工作。整理客房又称做房，包括三个方面的工作内容：清洁整理客房、更换补充物品、检查保养设备。

具体工作内容为：（1）整理：即按规格和要求，整理和铺放客人使用过的床铺；整理客人使用后放乱的各种用品、用具，整理客人放乱的个人衣物、用品。（2）打扫除尘：用吸尘器吸去地毯、软座椅上的灰尘，用抹布揩擦门框、窗台、桌柜、灯罩、电视机等家具设备；倒掉烟灰缸中的烟尘、纸篓里的废物。（3）擦洗卫生间：整理各种卫生用品及客人用具；倒去脏纸污物；擦洗卫生洁具、镜面、水龙头；擦洗四周的瓷砖墙面及地面。（4）更换及补充用品：按要求更换床单、枕套、面巾、浴巾、地巾等棉织品；补充文具用品、火柴、卫生纸、茶叶等供应品。（5）检查设备：检查灯具、水龙头、坐厕的抽水系统，以及电视机、音响、空调、电话等设备是否能正常工作。同时，还应注意各种家具、用具是否被客人损坏等。

（2）客房计划卫生。因客房服务工作繁忙，平时清洁不到或位置较高、不能经常清洁的一些卫生项目，成为计划卫生。它主要包括两个方面，一是受时间限制需要实行计划卫生的项目，而是因空间位置限制需要实行计划卫生的项目。前者如窗帘、地毯、卫生间地面打蜡等，后者如房顶吸尘、灯顶除尘等。

五、 案例分析题 （20分）

试述酒店为白金客户提供的优惠待遇是什么

答：（1）客房升级：白金卡客人入住酒店，预订标准间没有，可直接升级为行政套房（酒店有重要接待任务无房提供除外）。

（2）延迟退房至14:00（特殊情况除外）。

（3）白金客户入住酒店洗衣费七折。

（4）客房价格、全年协议价格不受酒店房价调整影响。

（5）餐饮消费享受全额9折优惠。

（6）世纪厅港式午茶、意大利厅中西式自助晚餐一卡双人可享受六折优惠，公司卡受益人由持卡公司指定，一卡限一人。

（7）阳光堂吧、星光酒吧茶饮、啤酒消费享受六折优惠。

（8）白金卡公司持有人及个人会员在酒店举行生日会赠送红酒一瓶、生日蛋糕一个。

（9）白金卡持有人入住世纪之星商务酒店享有最优惠房价或门市价6折。

（10）白金卡的办理规定：年消费100万以上可制定3张卡，30万元以上可制定2张卡，29万元以下为一张卡。