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A、员工精神面貌。
B、上菜知识及点菜推销技巧。
C、工作灵活性，可靠性，主动性，协作性。
D、如何带领实习生并作好实习生的老师。
（二）考核办法
1、书面试题。
2、实操表演。
3、跟踪观察。
4、自我评比。
附表：
评分
项目
实
践
标
准
员工精神面貌
上菜点菜技巧
工作灵活性
工作可靠性
工作主动性
工作协作性
带领实习生
专业技能
技能实操
服务规范
专业知识
评语
努力方向
被考核人
培训方向
晋/降级审核