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被考核人姓名
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职位
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部门
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餐饮部
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考核人姓名
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职位
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部门
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序号
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KPI指标
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权重
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绩效目标值
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考核得分
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1
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餐饮营业额
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15%
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考核期内餐饮营业额达到 万元
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2
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部门GOP值
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15%
|
考核期内餐饮部GOP值达到 万元
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3
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餐饮销售
计划达成率
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15%
|
考核期内餐饮销售计划实现率达100%
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4
|
餐饮经营
成本节省率
|
10%
|
考核期内餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达 %以上
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5
|
菜品出新率
|
10%
|
考核期内菜品出新率达 %以上
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|
||
|
6
|
客人投诉解决率
|
10%
|
考核期内客人投诉解决率达100%
|
|
||
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7
|
客人满意度
|
10%
|
考核期内客人对餐饮服务满意度评价达到 分以上
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||
|
8
|
设备设施完好率
|
5%
|
考核期内设备设施完好率达 %以上
|
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9
|
卫生清洁达标率
|
5%
|
考核期内卫生清洁达标率为100%
|
|
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10
|
部门员工
技能提升率
|
5%
|
考核期内下属员工工作技能提升率达 %以上
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本次考核总得分
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考核
指标
说明
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被考核人
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考核人
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复核人
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签字：
日期：
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签字：
日期：
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签字：
日期：
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