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西餐厅服务员工作职责

人事部 职业餐饮网 2012年03月30日

Dreamlink西餐厅 


岗 位 职 责
职    位
部    门
直接上司
西餐厅领班
管理下属
 
岗位级别
 
制订日期
2011年10月28日
制 订 人
 
批 准 人
 
职位综述：
确保服务质量达到宾客的满意率。
工作交往关系：
内部:  做好开餐前的准备工作确保运作的通畅性。
外部:  建立良好的宾客关系确保服务质量达到客人的满意。
主要工作职责：
1. 保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2. 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3. 工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。
4. 善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
5. 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
6. 工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。
7. 做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
8. 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
9. 具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
10. 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。
要 求 资 历
职    位
西餐厅服务员
部  门
教育程度   高中以上学历，有一定的外语基础（小语种人员优先）
工作经验   具有半年以上工作经验
相关证书
其    他
 
     证明：本人确认已阅读了这份《岗位职责》，并同意按照标准去履行职责
签名：                                        日期
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