小天鹅火锅餐厅领班岗位职责

 餐厅领班岗位职责
 1、接受大堂经理指派的工作，安排好员工班次，掌握服务员的出勤情况和工作表现，认真做好考勤，并定期向大堂经理汇报。
 2、协助大堂经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序和服务工作。
 3、负责检查餐厅清洁卫生、服务台卫生，以及员工个人卫生，仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作，确保客人的饮食安全。
 4、带领服务员了解当日菜品的情况如沽清、特别推荐等。检查备餐柜的用品、调味品等准备情况。
 5、开餐时参加并监督服务程序是否规范，开餐后与厨房协调，保证按质、按量上菜。
 6、了解当日客情，如预订，必要时向服务员详细布置当班任务。
 7、掌握客人用餐情况，及时接受解决投诉，并及时向大堂经理汇报。
 8、与客人保持良好关系，协助营业推广，征徇及反映客人的意见和要求，以改善服务质量。　
 9、监督提醒员工遵守酒店的规章制度，严格堵塞偷吃、偷拿、浪费、作弊等漏洞。
 10、认真做好每日工作日记，及时反映餐厅的营业情况，服务情况、客人投诉或建议等。
 11、及时向有关部门汇报餐厅财产设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅保持最佳营运状态。
 12、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为服务员树立良好形象。
 13、灌输和培养服务员的推销意识和能力，提高餐厅效益。
 14、监督每次盘点及物品保管。
 15、当班结束后检查收尾工作，安排好服务员作好下一餐的准备工作。
 16、负责餐厅的服务管理，协调员工关系，传达上级指令，保障每个服务员按照规定的服务程序标准去做，为客人提供高标准的优质服务。
 17、每月做好服务员下月排班工作。
 重庆小天鹅