58、如果餐厅接到恐吓或勒索电话，如何应对？
A、任何人接到电话，应礼貌的请对方稍待，立刻请当时最资深的管理组接听。
B、接电话的人员保持冷静，尽可能拖延通话时间，了解对方意图。接听时，语气要平和，不要打断对方，更不要激怒对方。
C、如果可能的话，记住打电话人说话的特征或其他特点，并留意电话中的背景声音，以便于向公安部门提供尽可能多的线索。

D、可能的话，留下多方的联络方式。
E、不要尝试与对方谈判或进行处理。
F、立即报备主管及危机小组，由公司出面解决。
G、接受公司指示，必要时直接向公安局报案。

59、如何做好此事的善后工作？
A、必要的话，在接听电话后在公司指导下安装电话录音设备，再接到此类电话时作好录音。
B、不要在餐厅内对员工或顾客宣扬此事，以免造成不良影响。
C、餐厅打烊或员工下班后，提醒注意安全。

60、如果餐厅遇有炸弹威胁或被告知可能放置了炸弹等恐怖事件，如何应对？

A、立即疏散顾客及员工，同时立即报备主管及危机小组，并拨打110报警。
B、撤离时关闭相关设备和电源。
C、由公安部门出面解决危机。在警方调查过程中，提供必要的资讯、配合。在警方搜查餐厅过程中，要有保护自我的安全意识。

D、如有顾客或员工受伤，请示主管后送医治疗。

E、事后填写详细的事件报告单。
F、如有媒体介入，不要接受媒体的采访，并立即报备危机小组。

61、如果有歹徒对餐厅持械抢劫，如何应对？
A、立即拨打110电话报警，寻求警方支援。
B、报备主管及危机小组。

C、必要时疏散顾客和员工，保持冷静，尽量控制局面。
D、保护现场，协助警方调查，尽可能提供劫匪特征。