为了更好地为餐厅选拔经理，特设计出这份部长晋升经理考核试题，测试员工能否胜任经理一职。 门店： 姓名： 成绩：
1.前厅、后厨盘点表的使用方法？
2.如何排班和制作规范的考勤汇总表？
3.简述招聘、离职流程及已离职人员重新招聘的流程?
4.如何计算毛利；列出提升毛利的十大方法？
5.列出奖励员工的十大措施和激励员工十大PK措施？
6.营运中突发停电怎么办？
7.如何协助店长管理前厅（后厨）的工作？
8.请写出领货及报货流程？
9.如顾客在食品中发现异物，要求精神赔偿，如何答复？
10.请叙述下怎样带好一个团队？
