酒店技能大赛总台服务问答题

旅游饭店服务技能大赛总台问询服务问答题第一组

 

一、前台术语解释： 
    skipper  
    答：1、故意逃帐者。 
    2、特征：无行李或少行李者，使用假信用卡和假支票者等。 
    3、预防逃帐的措施。 
    Commercial rate  
    答：1、商务房价。指酒店为争取更多的商务客人而与一些公司签定合同，给予他们优惠的房间价格。 
    2、商务房价比较固定，便于公务客人报销。 
    3、为享受商务房价的客人提供良好的服务。 
    4、做好统计工作，检查商务房间的销售效果。 
二、疑难问题处理： 
    客人要求在房间内摆放鲜花、水果时怎么办？ 
    答：1、了解客人所需鲜花、水果的种类、色彩、数量和摆放方式，并记下房号和姓名。 
    2、按要求进行摆设，要注意技巧，避免客人禁忌的花，水果要消毒。 
    3、尽量了解客人摆放鲜花水果的原因，进一步做好细致的服务，如是客人生日，则向客人表示祝贺等。 
    某日，酒店机场代表按客人订房时所报的航班，持着写着该客人姓名的欢迎牌到机场出口处接此客人。但一直等到出口处没人出来了，仍不见客人出现，对此你应如何处理？ 
    答：1、查清客人是否因某些原因在机场内受阻。 
    2、联系前台接待处看客人否已回酒店。 
    3、请订房部职员根据客人订房时留下的通讯号码与客人联系，确认客人是否改变了行程。 
    4、如有条件可直接请民航有关部门查一下此客是否乘该航班到达。

 

 

旅游饭店服务技能大赛总台问询服务问答题第二组

 

一、前台术语解释： 
Preassign 
答：1、预先分房。指客人抵达前预先安排所需要的房间。 
    2、预先分房的重要性。 
    3、预先分房的根据。 
Register  
答：1、入住登记。指要入住酒店的客人需要办理入住手续，如填写登记表等。 
    2、登记的意义。 
    3、登记的内容。 
二、疑难问题处理： 
（一）当你在岗位上工作时，一客人缠着你聊天，你应如何处理？ 
答：1、询问客人是否有事需要帮助。 
    2、礼貌地向客人解释，工作时间不便长谈。 
    3、如客人不罢休，可借故暂避。 
（二）酒店房间内的物品被客人拿走，这是常有的事，当你发现某住客拿走了房间中比较贵重的诸如电视遥控器之类的物品，而该客人正在结帐离馆，你有什么办法既能让客人交出酒店之物品、使酒店不受损失，而且不至于令客人感到难堪？ 
答：1、婉转地请客人提供线索帮助查找。 
    2、请客房服务员再次仔细查找一次。 
    3、告知客人物品确实找不到，会不会是来访朋友或亲戚拿走了。或是收拾行李时太匆忙而夹在里面了。 
    4、客人不认则耐心向客人解释宾馆的规定，请求赔偿。 
    5、客人若确实喜欢此物品，可设法为其购买。

 

旅游饭店服务技能大赛总台问询服务问答题第三组

一、前台术语解释： 
net rate  
答：1、净房价。指房价中除去佣金、税收、付加费等余下的纯房间收入。 
    2、一般用于房价表，签写有关房价的合同。 
 Cutoff date  
答：1、留房截止日期。指旅行社必须落实预报订房的最后期限，如过期宾馆自动取消其预订。 
    2、用途：利于订房的控制。 
    3、做法：与旅行社签订合同，确定留房截止日期的期限。在此日期前与旅行社确认。 
二、疑难问题处理： 
（一）如果客人上房后，打电话来说他不喜欢这间房，要求转房，你应如何处理？ 
答：1、了解客人不喜欢的原因以及他喜欢什么样的房间。 
    2、条件允许，则按客人要求帮其转房并更改资料。 
    3、不能满足客人要求，则向其道歉、并解释原因。 
    4、做好交班，这客留意其喜欢的房间类型，一有空出，立即帮他转房。 
（二）一位非住客请我们转交一包物品给一位有预订而尚未到达的客人，应如何处理？ 
答：1、了解物品的详情，违禁品、贵重物品则谢绝。 
    2、请客写下委托书。包括物品名称、数量、取物人、联系地址等。 
    3、在客人的订单上留言。 
    4、客人到达时，及时通知他领取物品，并写下收条。

 

旅游饭店服务技能大赛总台问询服务问答题第四组

 

一、前台术语解释： 
Front office  
答：1、前厅部。指设在饭店前厅销售饭店产品，组织接待工作，调度业务经营和为客人住店提供一系列综合性服务的部门。 
    2、前厅部的主要任务有两个：一是经营，二是管理。 
    3、前厅部的组织结构。 
Upgrade 
答：1、将高价格种类的房间按低价格的出售。 
    2、用途：A、用于房间紧张时，给有预订的客人。B、提高接待规格给重要客人。 
二、疑难问题处理： 
（一）如何处理已离店客人的信件？ 
答：1、查一下客人是否有交待如何处理其离店后的信件。如有则按客人交待的去办。 
    2、如没交待，对特快专递、急件则尽快办理退件手续。 
    3、对于平信则可暂存一段时间，且每天都要查是否有此客人再次入住。 
    4、若在暂存期内仍无此客人入住，则办退件手续。 
（二）一位以全价入住的客人在退房时说房租太贵，房间的设施、种类他均不喜欢，要求按七折收费，你应如何处理？ 
答：1、原则上应婉言拒绝其要求。说明入住时是征求客人意见才安排房间的。 
    2、建议客人下次若对房间不满意，应尽早通知我们换房。 
    3、问客人对房间有何意见，以便我们今后改进。 
    4、向客人介绍酒店其他类型的房间，欢迎他下次光临。 
    5、若是淡季或该客曾住过我店，可视情况给予一定的优惠。