文/杨 华
作为酒店有自己的规章制度\岗位职责的不少,但把它们串编成册的不多.因此我把自己的一点心得体会整理给大家交流分享!
一.什么是管理手册

管理手册相当于企业的法规,是操作者的行为准则为管理提供依据和指南.企业最终追求的是利润,先经营创收再规范管理,当经营创收达到一定程度的同时规范管理必须跟上,管理手册就是要解决这一问题.很多酒店随着管理干部的更换培训的标准不一,可谓百家争鸣\百花齐放,由于每个管理干部所处的环境不同\经历不同因此所说所讲各有不同,管理手册就是要结合现状\整合统一!

二.编写管理手册的意义及目的

1.明确职责

把各个岗位的职责进行界定,让大家知道谁来干,清楚的划分.酒店的要求是"卫生无死角 管理无盲区"职责明确了才能往下进行.

2.明确流程

教会员工如何干,把这个岗位上的工作详细的进行叙述,要让员工看到流程之后非常清楚的知道自己每一步所要做的工作.

3.明确标准

让员工知道在工作的时候做到哪种程度才算合格,有一个衡量工作好坏的杠杆,标准的制定要量化\清晰\便于执行.

4.明确奖惩

这是在告诉大家干不好怎么办,管理本身就是要奖罚分明有了制度的约束更便于效率的提高.

三.管理手册的具体内容

共分为六个版块: 1.组织架构 2.岗位职责

3.操作流程 4.工作标准

5.规章制度 6.奖惩条例

四.如何编写

管理手册是系统的\精密的所以要求以部门为单位1人执笔,全员参与!

首先阐明本部门在酒店的职能,其次列出本部门的各个岗位工种,这个要求必须完整没有遗漏.往下依次说明各岗位职责\描述各岗位操作流程\制定岗位工作标准\制定规章制度\奖惩条例.在编写的过程当中要不断的组织讨论\修改\补充\完善,最后才能定稿汇编!

编写管理手册在编写的过程当中就是一种提高与梳理,让能力提升,

编写管理手册在培训的过程当中就是一种学习与进步,让管理畅通.