开展全时段餐饮业务 大家乐集团半年赚2.2亿

大家乐集团，立于1968年，1986年7月16日于香港联合交易所成功上市，是目前全球最大的中式连锁餐饮集团。其多元化业务遍布世界各地，包括快餐、机构饮食、特色餐厅、食品产制、分销及海外的餐饮业务等，在全球拥有超过600多个营运单位。

1992年大家乐集团进驻国内市场，公司业务以拓展大家乐餐厅为主。目前，该集团内地业务主要集中在广州省，广东省包括广州、深圳、佛山、东莞、中山等8个城市共开店83家。同时，在澳门开店2家，珠海开店7家。

大家乐首席执行官罗开光表示，大家乐上半年同店销售增长达7%，当中约95%来自客次增长。旗下另一品牌“一粥面”同店销售增长更高达11%。视乎个别商圈需求及表现的需要，未来大家乐集团将开设“24小时店”。该集团上半年新分店数目为21家，未改变年初订下的开店目标，其中包括香港20家，内地30家。

全时段餐饮业务保增长

早餐、午餐、下午茶、晚餐，超值早餐11：00前，炒蛋餐包+火腿粟米通粉套餐等10多种早餐10元起;午餐，11：00~14：30，红烧东坡肉套饭+饮料等10多种套餐可供选择，19元起;下午茶，14：30~17：00，炒骨蛋牛油脆猪仔套餐等10多种选择，12元起;晚餐，17：00后，各种铁板、石锅套餐25元起。

于套餐，大家乐集团会在不同时间段推出2~4款比较便宜的产品，希望通过此举“可保持竞争力及提升人流”。面对2013年餐饮行业整体的寒流，大家乐内地业务其饮食数据在20年来首次下跌，但内地物流生产中心开始发挥功效，令每日平均餐价下降，客次增长差不多达双位数字。同时大家乐管理层不断研究推出众多新产品，对抗成本通胀，令香港业务的税及利息前收入上升32%。至2013年9月30日，香港业务营业额按年升8%至26.9 亿元，其中“大家乐”同店销售增长7%;“一粥面”同店销售增长11%。

大家乐首席执行官罗开光表示，大家乐上半年整体销售表现稳定，亦在公司预期内。期间香港业务贡献良多，香港的同店销售增长按年升7%，全赖平均售价升达6.7%。对于2013年各种成本的增加，罗开光指出，在食材方面，大家乐集团由2011年开始上升，升幅约11%，2012年升6%，2013年升4%~5%。这反映出大家乐集团食材价格处于高位，并略有上升。该公司数年前已开始调整工作，逐步将成本消化。