-
- 客房服务流程 热门阅读
精品课程
本周推荐
厨师
-
过去，人们称厨师是做饭的伙夫，但随着社会的发展，人们对饮食需求的提高，厨…
- 未来餐饮，想学厨师的朋友学什么才能吃香…
- 厨师的酸甜苦辣，不是厨师你不懂！
- 餐饮业“去厨师化”趋势明显，厨师未来在…
- 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光，为什…
- 餐饮是个永远不败的产业，厨师们学什么才…
- 厨师成功开餐馆，离不开这七招！
- 厨师节我在百味楼，我为中国厨师代言
- 从厨20年，想辞职创业做一家专做外卖的店…
- 厨师谈加薪7技巧
项目
评分标准
标准分
扣分
拉椅
定位
每张桌子中间椅子居中摆放,且座位两侧间距相等,误差2公分(4分)
4分
信纸
信纸中心与椅面中心一致,(1.5分)距桌边3厘米,(1.5分)1个不合格扣0.25分,误差0.5厘米.
3分
铅笔
铅笔摆放在信纸右侧,摆错1个口0.25分
1．5分
底端与信纸底沿成直线,1组不平行扣0.25分
1．5分
中文标签朝上,错1个扣0.25分
1．5分
配
物
方巾碟位于信纸上方且居中与其平行
1．5分
矿泉水垫位于方巾碟右侧，且馆标朝上，间距1厘米，错1个扣0.25分.误差0.5厘米
1．5分
杯垫位于矿泉水垫右侧, 间距1厘米，馆标向上，错1个扣0.25分.误差0.5厘米
1．5分
矿泉水中文商标正对座位，错1个扣0.25分
1．5分
茶杯把朝右下方45度，误差15度，错1个扣0.25分
1．5分
摆放方巾规范有序平整,符合卫生标准,每个0.25分
1．5分
座签
在方巾碟的左边，正对座位,中线与矿泉水整体在一条直线上，错1个扣0.25分
1．5分
程序
各种物品按以上顺序进行摆放
3分
托盘
托盘内物品出现倾倒
2分
整体效果
3分
备注
时限4分钟，超15秒扣0.5分。总分30分。
3分