一,客人住店期间的服务项目及服务规范
(一)客房小酒吧(Mini-bar)
饭店应设计一份记有冰箱内食品,饮料的种类,数量和价格的清单,酒单一式三联,第一,二联交结账处作为发票和记账凭证,第三联作补充酒水食品的凭证.
客房服务员每天早晨对其进行盘点,把客人实际饮用的数目通知前台收款处,随后对冰箱中所缺饮料予以补充.
(二)房餐服务(Room Service )
房餐服务在欧美旅馆业中称为"Room Service",它是指应客人的要求将客人所点之餐,饮送至客房的一种餐饮服务.
(三)洗衣服务(Laundry service )
饮店向客人提供的洗衣服务, 从洗涤方式上讲,有三种类型:即干洗,水洗和烫洗.从洗涤速度上,可以分为"普通服务"和"快洗服务"两种.
[案例] 洗衣单引起的思考
(四)托婴服务(babysitting)
(五)擦鞋及其他服务
二,客人离店时的服务规程
(一)客人离开楼层前的准备工作
(二)客人离开楼层时的送别工作
(三)客人离开层后的检查工作