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酒店管理方法 虚拟经营方式

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年03月24日 点击数: 收藏 讨论交流

  二、在运用虚拟经营的过程中酒店应注意的要点

  1、酒店管理者必须树立正确的思想认识

  酒店管理者不能以管理范围大小、管理人数多少来衡量自身的价值,反映自身的威信,同时也应排除“大而全”或“小而全”的观念,否则会影响虚拟方式的运行。

  2、酒店必须控制关键性的资源

  虚拟经营这种方式的关键是将酒店的多数功能虚拟化,但并不意味着连酒店的最关键的功能都丧失,那么这时酒店就等于名存实亡,也就无所谓什么经营方式了。因此,必须注意产品品质、成本及周期等其他能力的平衡,以保持其竞争优势。

  3、进行文化重组

  虚拟经营是一种借用外力的战略,势必带来各种酒店文化不同程度的冲突。因此,努力减少各种酒店文化磨擦使之相融合,是虚拟经营战略成功的保证。

  4、可进行多重虚拟

  虚拟经营是由一些独立酒店结合形成的,一家独立酒店也可能同时或先后参与数家酒店的虚拟经营,经营更灵活,使其由于合理利用酒店资源而长盛不衰。

  5、避免“拥有”现象发生

  实行产权虚拟化,强调“利用”而不是“拥有”,但求所用,不求所在,不求所有,通过行业内部优势整合,形成规模优势和综合优势,创造了一种新的资本运营模式。

  6、选择合适的对象

  虚拟方式并不是每个酒店都必须运用的经营方式,但这种经营的思维方式可为每一个酒店所借鉴。

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