中国企业报-中国企业新闻网讯(记者 刘丽萍)据市统计局最新统计数据显示,去年,我市住宿餐饮业实现消费品零售额46.5亿元,比上年增长20.9%,连续四年实现二成以上的增长速度,仍是消费品市场零售额增长最快的行业,占社会消费品零售总额的比重达到 21.8%,比上年提高0.4个百分点,拉动社会消费品零售总额增长4.5个百分点。
据业内人士分析,近年来,我市餐饮市场持续旺盛,餐饮业呈现出几大亮点:餐饮市场多种菜系并起,成都、重庆等的知名品牌餐饮企业继续抢滩泸州市场,川菜以及东北、西北的风味餐饮随处可见,各式休闲西餐厅、咖啡屋特色鲜明。
餐饮企业朝着规模化、集团化方向发展。去年,本市限额以上(即年主营业收入总额在200万元以上,年末从业人员在40人及以上的餐饮企业)餐饮企业餐费收入达1.4亿元,许多大中型餐饮企业都设有连锁分店。
家庭消费渐成主力,餐饮需求更加多样。随着市民收入水平的不断提升,居民个人餐饮消费逐步增加,家庭私人消费比例逐渐攀升,呈现出商务消费、居民家庭消费共同主导的餐饮局面,“大众化为主,高中低兼顾,多方位发展,多样化满足需求”已经成为当今餐饮市场的发展趋势。
个性化消费日趋明显,特色餐饮更趋突出。顾客需求从原来的接待型需求,发展为当今的特色餐饮、休闲餐饮、健康餐饮和便捷餐饮的多种需求。
假日消费、婚庆消费、旅游经济和会展经济成为新的经济增长点。到饭店开办生日、婚庆、团聚宴席已经成为当今的时尚消费观念。
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