据了解，中国餐饮市场经过20多年两位数高增长后，增速明显放缓，但餐饮企业的营业收入已经出现触底反弹。统计数据显示，今年1月—10月，全国餐饮业营业总收入达到22591亿元，同比增长9.7%。不过，由于租金、人工成本的上涨，餐饮企业的利润率较去年有10%的降幅，其中上海餐饮企业今年的平均水平不足2.5%，而2013年平均利润率在3%-5%。
