在广西南宁举办的第十七届中国厨师节上，《2007中国餐饮产业运行报告》由中国烹饪协会和中国社科院合作发布，这是去年以来第二次发布关于我国餐饮行业整体运行的研究报告。

从数据上看，2006年东部地区11个省市实现餐饮业零售额5906.6亿元，占全国餐饮业零售总额的56.4％，比上年同期增长17％。去年广东、山东、江苏三省餐饮业零售额分别超过1300亿元、800亿元和700亿元，在东部地区遥遥领先。

统计表明，河南、湖北、湖南三省去年餐饮业零售额在中部地区分列前三，均突破400亿元；西部地区前三强是四川、内蒙古和重庆。

分省份看，广东、山东、江苏、四川、浙江餐饮业零售额位居全国前五名，占全国餐饮业零售总额比重超过40％，已成为名副其实的餐饮大省。