校长这一篇可能是发表过的最长的一篇文章了，主要是由我的讲课记录整理而成，不小心变成了万字长文。本文思路发散，天马行空，并不包含速效救店内容，适合餐饮人士提升思维水平使用。本文提到了N多品牌也是个亮点：百度、腾讯、阿里巴巴、京东、360、小米、麦当劳、肯德基、必胜客、海底捞、绿茶、外婆家、黄太吉、局气、很高兴遇见你、桃源眷村、鲜牛记、大董。。。向前辈们致敬！本篇文章不期望有啥用途，大家看着高兴就行。

跟大家分享一些最近的思考：餐饮行业的蓝海应该怎么找？希望能够对大家有所启发。

也许我讲的蓝海不是大家想象中的蓝海，我没法去判断今天能做什么，或者未来做什么就一定能赚钱。我做不成江湖郎中，我只想告诉大家，蓝海，我们应该用什么思维去寻找？其实蓝海什么时候都有，并不是说某一个行业，某一个时间段就是红海，另外一个时间段它就是蓝海，其实不是这个样子的。

寻找蓝海首先大家应该摆正一个意识，就是说大家的思维不能是平面化的思维，比如现在看有人做这个，有人做那个，是不是现在没人做的东西就是蓝海了呢？其实并不一定是这样。蓝海应该是存在于未来，我们应该从时间维度上去思考蓝海这个问题。蓝海存在于未来，存在于用户的意识中。有些东西用户有意识，但用户没有表达，这个时候如果你能洞察人性，洞察得到用户意识的话，蓝海自然就有了。

所以我要说的是，当下，2017年9月21日，今天，现在，没有蓝海！为什么说现在没有蓝海呢？因为你要相信一个事情，中国人是全世界最能吃苦也最聪明的人类，也许华人以后是可以统一世界的，因为华人真的比其他国家其他民族的人勤奋太多了，能吃苦太多了。而且华人很容易憋起一口气就一定要干成一件事的，这种处世态度只有华人有。勤劳勇敢聪明的14亿中国人早就把你现在能想到的事情都想了一遍了，现在没有人做的事你应该想想现在为什么没有人做？而不是盲目乐观的认为这个事还没人发现，我就可以占得先机。所以目前大部分人还是拼在当下，活在当下。你想杀出一条血路来，你想想到处都是红海，在红海里搏杀，你只能去下苦功夫，只做说用纯技术流，做得比别人更好，比别人做得更专业，这当然也是一条路。就好象一路读到博士后，然后拿到一个很稳定的工作，稳定的收入，优越的生活，但是这样做获取价值的效率并不高，所以想要寻找蓝海必须得活在未来，从现在看未来，在时间维度是你起往前看，越容易做成一份大的事业。

我们先看看互联网，因为外卖跟互联网的关系特别特别大，其实餐饮跟互联网的关系并不大，但是外卖跟餐饮的关系特别大。我们先看看互联网前辈们走的路对我们应该是有所帮助的。

首先我们看看BAT当年看到了什么样的蓝海呢？首先BAT出现的时候就是互联网出现的时候，在互联网出现之前世界是一个分裂的状态。人与人之间，事和事之间，我们只能用实体去接触，包括商业也是实体接触。而互联网有一个革命性的特点：跨地域，就是把天南地北的信息整合到一块。既然信息是有价值的，那我整合信息也是有价值的，我把信息整合了，就可以做到了垄断。我一但做到了垄断，我就可以做成了大事。所以他们做了三件事：一是垄断了信息入口，这是百度做的事情。二是垄断交易，这是阿里做的事情。三是垄断人与人之间沟通，这是腾讯做的。他们是现在互联网一开始的时候，整个世界还在支离破碎的时候他们就都看到了互联网大一统这个局面，当然他们也收获了不一样的价值：首先信息是最不值钱的，所以百度现在的市值并不高，都已经被某某某超过了。然后交易的价值相对信息更大一些，所以现在阿里的市值是最大的。但是我认为价值最大的是腾讯，因为当今社会最值钱的是人，因为交易也是因人而起的，人生产的。为什么现在腾讯的市值没有阿里的大呢，是因为腾讯还没有把人的价值都挖掘出来，一旦把价值都挖掘出来了，腾讯的价值一定会比阿里大很多！

我们再看看京东，京东是在阿里都垄断交易之后他才出现的，他找到了一个什么蓝海呢？他找到了一个以集中化大规模生产和管理，提升供应链的效率。他做供应链去了，他把供应链做好了以后，他就可以在交易层面分蛋糕了。刘强东凭什么跟马云分蛋糕呢？因为他看到阿里培养了用户网上购物习惯的背后，还看到了用户的一个需求，也是用户对电商也有更高一层级的要求，那就是效率与质量。因为我在一个平台上购物，我知道他的效率是高的，质量是好的，他会省去我很多判断的时间以及选择的时间。而这些事情是阿里在架构里改变不了的，阿里只是做了信息的对接，只对接信息和撮合交易的架构短时间内是无法去谈效率和质量的，而京东此时就顺利的切入了，也做成了几百亿美金的公司。

我们再来看看360，人人都用电脑了，就需要杀毒了。360进入行业之前，也有一些其他的杀毒软件，但是360怎么做呢，他提供免费的杀毒软件。当时的情况下网上交易还不是很方便，人们并不是因为没有钱购买杀毒软件，而是因为线上支付还不方便，所以360用了免费的策略给人们提供杀毒软件。他用免费的策略去垄断杀毒软件市场，再反切系统管理软件的市场，进一步反切到软件分发的市场，最后他反切到了搜索的市场，居然跟百度分了一杯羹，有点厉害。

我们再来看最后一个跟餐饮没关系的品牌，那就是小米。小米看到了什么样的蓝海呢？他看到了当时洋品牌霸占了手机市场，这个情况下，用户对更高性价比的手机的需求。他并不仅仅是以”国货当自强”的身份抢到市场的，他的七字决：专注、极致、口碑、快！尤其是“快”这件事，他是第一个用互联网思维造手机的，他能做到什么程度呢？就是今天我出了Bug明天我就改了。这是洋品牌做不到的，洋大人们传统模式的公司业务和行政流程非常复杂，今天出的Bug可能要下个月才能发个更新，但是在这段时间里可能就流失了很多用户了。

我们再来看看餐饮里大家都有些什么蓝海，大家先以史为鉴！

首先是麦当劳、肯德基、必胜客，他们在进入中国市场的时候收获了很多餐饮之外的红利，这个红利是改革开放没多久，西风东渐的势能差非常巨大。当时中国餐饮业的状态是“国破山河在”，这个时候用户是有一个需求的，就是用户在开放以后用户对于西方文化的了解、享受乃至追求的需求，所以肯德基麦当劳他们当时是裹携着美国文化进入到中国的，他们卖的不仅仅是快餐，卖的还有美国文化，所以他们才能很快的遍布中国，他们不仅仅是快餐，还是山姆大叔的代言人。一种文化想切入一个陌生的国家或者族群，餐饮是离人最近的，因为民以食为天。他们是吃到了很大的一块文化红利，因为他们看到了文化势能的蓝海，所以他们就果断进入了。而且当时洋快餐本身比国内快餐在规范化、流程性、标准化来说就领先很多，所以他们吃到了最大最大的红利。

但是现在再有洋品牌进入中国呢，有的人就会失败，因为现在中西文化上已经没什么势能差了，大家拼的就是产品、服务、品牌，而且国内的品牌呢不一定比洋品牌差，并且国内的品牌更适应于中国胃，所以现在洋快餐进入中国是一点便宜都占不到了。

然后看看海底捞看到了什么样的蓝海呢！海底捞看到了当时国内的餐饮没有服务的概念的，包括肯德基麦当劳，他们的服务也并不是亮点，他们只是标准化做得比较好而不是服务做得比较好。而当时的国内市场里做得好吃的品牌已经很多了，用户对于好吃其实已经很习惯了，哪家饭馆好吃大家随便都能说出个一二三来，这个时候用户的需求是对于服务更好的体验的需求，因为用户用餐已经从仅仅简单的吃一顿饭，升级为了我来体验一下这个品牌，我来跟朋友一起来在一个好的坏境里一起度过一段美好的时间，对不对？所以海底捞看到了“服务”这个蓝海，他顺利地杀进来，做成了一个一直到现在都很成功的品牌。

我们在看看“外婆家”和“绿茶”他们当年看到的蓝海又是什么？他们当时看到了”性价比蓝海”。海底捞虽然好吃，海底捞虽然服务好，但是他贵呀！那个时候好吃又有逼格的饭店都很贵，当时便宜的饭馆产品和服务普遍都不太好，所以“外婆家”和“绿茶”他们通过标准化的产品和以及规模化的品牌，他们把逼格这件事做成了平价。他们做的是商场店，他们把一家店做火了以后，对于再进入第二家商场，他们就已经有很强的议价权了。我亲自访谈过北京一家绿茶的总厨，他隔壁的粤北小厨租金是22块，而他们绿茶的租金才4块钱，这就形成了一个恶性循环，你的品牌越做不出来，你拿店的价格就越贵，你的成本就越高你的性价比就越低，象“绿茶”和“外婆家”这种，你的品牌做得越大，你的议价能力就越高，你的成本就越低，你的性价比就越高，所以“外婆家”和“绿茶”他们做到了把逼格、好吃做到了平价，所以他们切入做到了平价精品菜的蓝海。

我们再说到一个比较有争议的品牌，就是“黄太吉”。“黄太吉”虽然现在看起来不是一个成功者，但是他当时找的点还是找得特别准的，他找的点就是煎饼这种品类的场景问题。煎饼这种单品呢都是在比较low的场景里的，都是街边小摊，十字路口小推车。顾客里有喜欢吃煎饼的但是不喜欢这个环境的，这样的人其实特别多，用户呢是有升级环境的需求，所以“黄太吉”他就让煎饼这个很low的品类登堂入室，进入了商场店或者写字楼的商铺，他给了有消费能力、喜欢吃煎饼又不喜欢在路边摊的这些人一个很好的就餐环境，所以他才能够一下子引爆的。只不过后来他怎么又失败了呢，是因为“黄太吉”实在是做产品不擅长，因为在产品上被人诟病之后呢他又做了一个失败的决策，那就是试图用加强他的长板的方式去弥补他的短板。他的长板是营销，他的短板是产品，他试图用营销做得更好的方法去弥补他产品做得不好的问题，但是餐饮上好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，长板再长他也弥补不了这个短板的，所以他最终导致了一个全盘失败，我觉得这是很可惜的，但这不影响他成为餐饮行业划时代的标志。

我们再说最后一个品牌，那就是“局气”。局气”是一个什么样的品牌呢？他把好吃、逼格做好的同时，他还做了一个文创品牌，你会发现他的产品、口味上呀，逼格呀都不比“绿茶”、“外婆家”做得差，甚至有些做得比他们还要好，但是他又强化了自己的一个特色，他做了一个文创品牌，老北京的文化融入到了产品里，最有名的就是“蜂窝煤”炒饭，他在上菜的时候就会跟大家说：“请大家准备好手机，我准备要点火了。”这个实际上就是在好吃、有逼格的前提下，另外一个板，就是在文化这个板他做到了领先者，所以他一下子就火了，到处排队。我曾经看到一个商场里有一家“局气”，对门有一家韩寒的“很高兴遇见你”，中午的时候那个不忍直视的场景，“局气”那边在排大队，至少要等个四五十分钟才能入座，“很高兴遇见你”那边缺门庭冷落，随时进去随时都有大坐，就没几个人，并不是说“很高兴遇见你”做得多烂，而是在这个时代里他没有抓住用户需求的蓝海。

目前文创餐饮还是在发展中，并没有到顶峰，所以我认为现在文创的这个堂食还是可以进的。“马来一号”的牛牛老师早在三年前就开始布局了，他的眼光很毒辣，三年前就成立了一个漫画公司的专门为餐饮画漫画，他前段时间也是在外卖平台上凭借着一幅漫画实现了进店的转化率翻倍，这是非常厉害的。

所以我们现在开始总结，什么是蓝海。首先，寻找蓝海最重要的一个事情就是，你需要活在未来！你要去看，未来大家的需求是什么，未来什么样的商家会火。现在很多人陷入了一个误区，就是老在琢磨做什么产品会火。其实现在产品已经不是决定一个品牌生死百分之百的元素了，在很久很久以前大家除了产品什么都没有的时候呢，好吃的会火，不好吃的就不会火，这是当时的现实。而现在促成一个品牌成功的因素已经变得非常复杂了，产品、品牌、营销、体验，都是品牌成功的因素。

光考虑什么产品会火，这种思维是非常危险的，因为现在是什么都在变快，时间在变快，大家的生活节奏在变快，一个产品的流行周期也在变快，大家还记得潮汕牛肉火锅吗？一年前他还火得不要不要的，今年年初还在火，但是现在再看看，很多都已经关店了，所以如果你只是在看一个产品的话，很有可能就把自己掉到一个坑里。所以火的从来都不是产品，能火的是借由产品表达出来的价值，是不是现在以及未来用户需要的东西。

我们再看现在的餐饮环境，现在的餐饮太复杂了，环节巨多，又要当爹又要当妈的，要有管理要有体验要有品牌要有设计装修……餐饮的环节那么多，很容易做得千疮百孔。能把餐饮的每一个环节都做得不差，那已经是很难的了。

大家想一想你去吃过的店，大部分都是你能明显地指出他们的一些短板，比如不好吃、比如体现不好，比如服务员态度不好……如果你想把每一个环节都做得不差就很难了，你要是想把它做成一个王者的品牌，每一个环节都做得不差，这是一个基本功。现在需要的是什么呢？现在需要的是一个十字型的品牌，十字型是什么意思呢？十字的一横代表所有的环节我都没有短板，我都做得不差，而那一竖呢代表的是我在某一个环节我是冒尖的，我们举一个例子：“鲜牛记”，创始人韩永坤。潮汕牛肉火锅火的时候有很多品牌，你去吃很多品牌的潮汕牛肉火锅你都发现都有一两个短板，不是肉质不好，就是锅底不好，或者环境体验很差等等，这就是短板。而“鲜牛记”在每个方面都做得都很好的同时还有自己的一个冒尖的东西，那就是营销。你去看“鲜牛记”他做的推广，包括他出的一些图，一些店内装修呀，决不是一个一般人的审美就可以做出来的。为什么呢？因为韩永坤在做“鲜牛记”之前他是“万有引力”广告公司的联合创始人，“万有引力”在广告界里是非常有名的一个公司，营销就是他的老本行，本身就自带长板，有做了一个没有短板的品牌，所以怎么能不火呢？

我们再一起来看看“桃源眷村”，他也是一个十字型的品牌，因为他各方面都做得不错，产品真心不差，服务也很好，品牌也做得比较好。他冒尖的是他的文化品味，也就是我们说的情怀做得非常的到位。大家都能从他的店面感受到一个眷村的文化，或者是说能感受到我们这个浮躁的社会所缺少的生活主义，或者是匠心的文化品味，这就是他冒尖的地方。

再分享一个校长刚刚去交流过的品牌“大董”，他最冒尖的地方就是他的审美。他的审美高度可以说是目前中餐里最高的。这些审美高度是钱和时间砸出来的，他们的团队每个月都至少要出一次国，到北欧、日本、美国、加拿大……就是去不断提升自己的审美，让自己的审美观达到一个无人能及的高度。这个时候其他品牌想要去追赶“大董”你就得先赶上他的这个审美水平。

还有一个是“江边城外”，最近刚跟他们的CEO孟洪波先生了解过这个的品牌，其实烤鱼在十几年前就进入了红利期，“江边城外”就是在烤鱼的红利期起飞的。但是起飞仅仅是第一步，一个产品有起飞就会有落地，就象潮汕牛肉火锅一样，这时候别人都落地了，但是“江边城外”却打造出了一个成功的品牌，你会看到烤鱼做得成功的品牌其实很少，大部分就是流落成了街边以烤鱼为招牌的川湘菜夫妻店了。不过烤鱼这一股风过去了以后留下了不少的拥趸，这些拥趸还是会去吃烤鱼的，那他们就会去选择一些做得好的，没有短板的店去消费的。“江边城外”他是借着烤鱼的红利期起飞之后，又借着窗口期打造出了一个完整的连锁品牌，所以别人都落地的时候他没有落地！

那么在外卖上面我们看到了一个什么样的蓝海呢？首先我们要住未来看，现在我们来讨论外卖什么品类会火，完全没有意义的。不过至少我们可以看到未来外卖可以占居餐饮行业的半壁江山，为什么呢？因为现在所有的现实条件，包括人的本性、包括基础设施的发展，都在向着对外卖有利的的方向去发展，而不是往对堂食有利的方向去发展。

我举几个例子：首先就是看看北京这些城市，你看看繁华的地段几乎都看不到那些米饭炒菜类的小馆子了，如果大家仅仅是为了吃一顿家常菜的话默认的方式就是叫外卖，因为我的关注点只是吃饱而已，不在乎体验需求。那我为什么要费劲穿好衣服、下楼、走一段路，就为了吃一餐饭呢？还得再走回来。所以现在不管是吃什么，大家默认的首先是叫外卖，因为外卖可以为你省去时间和很多不必要的动作。那么未来，足够远的未来，大家只会在为了交际、为了体验的时候，才会去选择堂食，所以堂食的场景将会越来越窄，这就是外卖将会占去餐饮的半壁江山原因。即使是这样，外卖也不会停住脚步的，因为即使是为了交际，越来越多的人也会选择家里，在家里开轰趴，叫上不同品牌点的品产就在家里开起轰趴，大家可以很开心很随意，这种场景下叫外卖的最大的优势就是还能同时吃上“西贝”、“绿茶”等等不同好品牌的产品一起叫上同时体验，校长亲测有效。“轰趴”这个词也是最近才会有的，因为以前居住的房子比较挤，仅仅是生活用，你想干点什么事都得出门，五十平米得做成三居室，就为了多住人。而现在经常一百多平米只做两室一厅，居住环境宽畅了很多，所以现在很多人会把很多场景选择在家里做，甚至有些人在家里做一个健身房。相应地我们可以看到以后很多交际场所一定也会选择在家里，交际的时候也得吃饭呀，吃饭就得叫上外卖了，所以这也是外卖又一来轮的红利。

还有一个原因呢就是——懒！这个懒呢是贯穿人生的一个永恒的主题，所有人类都是懒的，有些不懒的人呢是因为他克制住了自己的懒。我们可以预见的是，在未来人们肯定是不愿意消耗一点点时间在不必要的事情上。什么事情是不必要的事情呢？比如说，你明明可以在家叫外卖，但你非要下楼去吃一餐饭。你不必要的时间和精力消耗就是穿衣服，女生可能还要化妆，再下楼点菜……这些就是完全不必要的时间和精力，在未来大家会越来越不愿意这样花时间，这也是外卖上升的原因。

所以我们首先看到的一个蓝海是什么？就是外卖整个行业尽管现在大家看的觉得这又做得困难，那又做得困难，觉得都活不下去了似的，但实际了这条赛道始终还是蓝海，因为它是在增长的，是在急速地膨胀，我们可以得出一个结论，只要你在外卖这个赛道上站稳了不被逃汰的话，你终将收获的是红利，所以大家能够做到活在未来的话，对外卖这个事情一定要有信心。

光有信心也是不够的，我们还得有方法，有工具，去真正在外卖这场仗里去打赢我们的竞争对手，我们要看到第二个未来。第二个未来的特性是什么呢？我们可以大胆的放言：在外卖行业里无人化的车间模式必然后出现的，为什么呢？首先现在餐饮工人高、房租高、利润低，这是不争的事实，而且人工会越来越高、房租越来越高，利润会更低。但是有一个东西不会越来越高，那就是钢铁、电子产品，这些东西会随着技术越来越成熟，它们会更便宜。电子产品、机械设备这些东西就是外卖需要用到的东西，未来怎么解决人工高房租高的问题？那就是“减人增效”，用机器替换掉人。房租高的问题也可以解决，就是人员减少了，人走动的空间、休息的空间大大减少了，原来需要60平米的空间，现在可能20平米就能解决了。

有一个同学问了：“我们是先烈还是先驱？”这个事就是活久见了，我们扛住现在的风风雨雨，我们能活下来，就是先驱。如果我们没扛住，光对未来有一个预期、仅有一个希望，你做的事没有一个相应的提升，就很容易变成先烈了。

这里顺便再分享一个蓝海案例：“英潮辣酱”，他看到了一个客户需求的蓝海。平时我们买老干妈，一瓶250克，或者500克，你带到办公室送饭的时候你得有地方存放它，不是所有的办公室都有冰箱存放的，吃的时候你还得到一个勺子把酱弄出来，吃完了还得继续存放，“英潮辣酱”帮用户把这问题都解决掉了，他出了50克一罐的辣椒酱，一餐就是一罐，吃完了扔掉罐子，省掉了很多时间和精力。所以他们现在在外卖行业做得非常的好。

再回到咱们刚才说的外卖人工高房租高利润低的问题怎么解决的，利润不用提高，只要把人工房租省下来，利润就够了。然后呢，互联网的软硬件和技术是越来越成熟的，互联网的基础设施提供给我们自动化提升效率的土壤，包括软硬件如何管理。这个结论是——做提升外卖效率的事情，就是蓝海。我们不要去考虑做什么品类，不管什么品类都是用户所需要的，最关键的是我们怎么样去提高效率，降低成本，互联网软硬件就是一条路。

再补充探讨一个问题，就是共享厨房。共享厨房的路线比较复杂，他们其实是一直在探索蓝海，之后蓝海变成红海，然后又从红海里探索新的蓝海。那共享厨房的原形是什么？共享厨房肯定是一开始就有的行业需求，不会是一个创造出来的需求，它的原形其实是美食城，美食城以前都是做堂食的，后来外卖崛起之后堂食的美食城都变成做外卖的了，于是商户就开始有需求，美食城的厨房大多是脏乱差的，而用户需要好一些的环境做外卖，于是美食城就升级成了高级美食城，后来就出现在“外卖专用美食城”就是我们现在看到的“熊猫星厨”，包括“吉刻联盟”。外卖美食城之后肯定会探索更高级的蓝海，但是这个蓝海肯定是我刚才说的路径上：互联网基础设施更进一步的升级，将来会出现各种自动化的基础设施，会打造成外卖服务系。这些基础化设施是什么？比如说我们这个美食城会为外卖商户提供更多的基础服务，比如你打包之后外卖员不用到你的铺面去拿餐了，所有美食城的商户只要打包好放在传送带上，打包后的餐盒会被送到配送员专门的窗口，配送员自己可以拿着相应的餐盒就去配送了。商户的使用面积就会被省掉，他可以更小的面积、更少的人去做更多的事情，这些都是美食城可以升级的硬件上的。

刚才我们讲了两个蓝海，第一个就是你只要占住了外卖的赛道你就占住了蓝海，因为外卖必然占居餐饮的半壁江山；第二个呢就是无人化的操作车间必然会出现，不过这个过程会很长，因为软件好更新，硬件不好迭代。我们优粮生活现在也在进行硬件方面的一些研发；第三个呢就是大数据会被应用到极致。这些都是外卖才能利用到的，而堂食是做不到的。我们举一些例子，我从之前做过一些营销，我们会从数据里抽选出来客户当月定餐三次以上和三次以下的人，注意这种分类都是堂食做不到的，因为堂食能做到的无非是今天来了多少人，卖了多少钱、卖了什么菜，但是不可能知道来的是谁，哪一位客户消费了多少钱，因为堂食是一个线下情景，线下消费就没必要把消费者信息传递给商家，所以大数据的应用还能发挥到极致。比如我们会把当月定餐三次以内的客户当做新用户，三次以内的新用户我们就做一些小恩小惠的促销方式。而对于三次以上的应该是老用户我们可能是直接打电话沟通，用户可能会很感动，老子吃顿饭还有人问我吃得开不开心，这样可以拉近跟客户之间的距离。我们再往后看，产品研发，这是可以用到大数据的，因为谁吃了什么东西、吃了多少次，一个产品面市之后积累了足够多的数据之后可以根据数据的指标判断产品是否需要改进，是应该下线还是会成为一个爆款产品。包括选址，我们也可以根据数据分析，什么样的地区、消费者有什么样的特征、周边商户是什么样的情况，在不同的地方我们的销量是可以有规律的。

然后就是连锁管理，外卖连锁管理比堂食连锁管理要省去很多很多的成本，为什么呢？因为堂食是没有办法数据化的，不能数据化的信息只能靠人肉去获取，那就需要雇佣很多人去进行品控、监管，很多堂食店就是这样死掉的，就是因为人的成本高于了利润，这个店就没有继续做下去的价值了。最后呢，就是大数据和营销的功能，未来呢还会有更多尖端的算法去做出更多的营销大数据。比如京东，我有一个朋友在京都负责大数据这块，他会通过大数据的测算，根据不同的客户发不同面额的优惠券以及不同品类的优惠券，对于京东这样的客户体量，哪怕是只有1%的客户复购，财务报表上的数据都会非常漂亮了。所以现在的结论是，目前来说餐饮的数据只有加减乘除而已，而且只有外卖用得上，但是随着餐饮大数据的价值越来越高，未来一定会出现更多的尖端人才、更尖端的技术，餐饮大数据的部分肯定会发展到惊艳得我们无法想象的程度。所以我们可以看到外卖的蓝海：第一、你要占住了外卖这个赛道不会被淘汰，你就一定可以收获到红利。第二、就是无人化的车间，自动化的软硬件，你越早开始着手就越能早点分到红利。第三、就是大数据。大数据一定会升级整个行业的，早一步升级早一步占便宜，早一步吃到红利。

今天主要简单跟大家分享一些从业感受，希望大家能尽早的从未来找到蓝海，谢谢大家。