餐饮行业瞬息万变，在众多模式并存的今天确实很难找到普遍适用的经营规律。不过有一点倒可以称之为不可逆的趋势：智能化。今天餐视君要为大家介绍一家智能感爆棚的湘菜餐厅!

 

 

餐厅名叫人人湘，据权威网站报道，成立两年多来，只开了两家店面就被估值过亿，更号称是国内首家无收银员、无服务员、无采购员、无厨师的四无智能餐厅，被视为来自未来的餐厅典范：

 

 

它的品牌形象设计也遵循简洁现代的路线，将一红一蓝的撞色搭配运用在标志的字体上，为这个互联网风格的标志增添了意思餐饮的烟火味。

 

 

走进店面，迎面看到的是两座智能货柜：

 

 

进入到内厅，即可看到点餐屏，一番选择后就等着送餐即可，流程和现在的快餐店区别不大，真正智能的地方在于后面的等餐时间。

 

 

我们没有看错，这条自动运行的送餐链从餐桌连接到厨房，可以在没有任何服务员的情况为您匹配所点餐品，差错率很小，有不满意的情况还可让餐饮链将菜品折返厨房，再次重点：

 

 

餐厅的点餐模式和互联网紧密相联，实际上人人湘的创立人们本身都是互联网从业者，也难怪它们想要在实体端取得餐饮行业的质变突破：

 

 

点餐APP的交互界面也运用当下流行的大界面+吉祥物引导，使用户感觉亲切：

 

 

事实上不止人人湘，还有许多互联网人跨界的餐厅在运用着各式各样的科技手段走出创新之路，比如下面这家餐厅，让服务人员的手上都佩戴上二维码号牌，只要向客户输出了优质服务，客户用扫码的方式对服务人员的表现进行赞赏，数据传回公司计算机备案，大大增加了服务人员的工作积极性和顾客的新奇体验：

 

 

餐厅在智能化的同时，还是得保留主题明确的空间设计/视觉设计要素，让餐厅不被冷冷的科技感带偏：

 

 

在与智能化结合的同时，与潮流、艺术的结合也是未来餐厅不可或缺的文化吸引力储备：

 

 

不难预见，在未来的时空中，智能化将会成为各个行业内的趋势之一，有朋友提出的餐饮就业者和人工智能的替换矛盾，也是一个不容忽视的问题。在此餐视君的愿望是可以让原本的餐饮就业者都升级成智能设备的操控者，客户意见反馈官的角色，继续创造行业的可观就业机会。