餐饮业刷卡费降了 菜价能不能再降点？

    本报讯（记者蔡木子 通讯员李旺林）一呼吁再呼吁的银行卡刷卡费率，终于要降了。昨日，记者从武汉餐饮业第三届代表大会上获悉，从2013年2月28日开始，餐馆刷卡费将从2%下降至1.25%。但去年“吸金”400亿的武汉餐饮企业，或难以调低菜价。

    别看只下降了0.75%，但对于不少餐馆来说，这是一笔“巨款”。武汉小蓝鲸健康美食管理公司介绍，眼下，选择刷银行卡消费的顾客已占一半。刷卡费下调后，一年能省近100万元。

餐馆省了钱，菜价能不能也降点？

    “这个估计有点难”，武汉亢龙太子酒店人士说：“餐饮业面对高材料成本、高人工、高租金的问题不是一天两天了；在全国来看，武汉的餐饮消费水平都很低。尽管刷卡费省了点，也不够塞牙缝的，今年我们的一线服务员月薪都涨到了2500元。”

    市商务局负责人介绍，去年，武汉社会消费品零售总额3427亿元，增长15.8%。其中，餐饮企业销售额或达400亿之巨。

    “销售大、利润薄，餐饮业平均净利润已降至10%以下”，武汉餐饮业协会秘书长涂水前称。

    他同时透露，为降低成本，今年4月，武汉将首次举办“食材订货年会”。届时，将邀请400余家国内外食材厂商、携万余款流行食材汇聚武汉，全国300余家火锅企业、200余家连锁酒店，就共同探讨食材供应链的优化，争取打破“最后一公里”身价翻番的困局。