饭店需要团队精神

[ 绍兴王朝大酒店总经理 林琼 服务与管理]
    　　有人说：现代企业的竞争是人才的竞争。而我认为，现代企业的竞争更是团队力量的竞争。企业需要人才，但更需要一支有强协作力的团队。孔子曰：“上下同欲者胜。”而作为饭店行业，更是如此。饭店需要的不仅仅是会单打独斗的专业高手，而更需要一支经过有效磨合的团队。以一当十并不难，难的是以十当一。它需要最大程度地发挥每个人的潜力，而且使这些潜力朝着一个方向使劲。否则，这支团队充其量只能算是一个群体，而群体与团队的最大区别是群体只会因为事项而聚集到一起，团队则不仅有着共同的目标，而且渗透着一种团队精神，所向无敌。这才是企业真正的核心竞争力。
　　何谓核心竞争力？北大的一位教授曾这样描述过：“企业的核心竞争力有五大特征：偷不去、买不来、拆不开、带不走和流不掉”。可见优秀的团队精神才是企业真正的核心竞争力，一个企业拥有再多的人才，如果没有团队精神，那也将成为一团散沙，难成大业，何况人才会流失，就如十指分开，永远挥不出拳头的力量。如果说人才是珍珠，如果没有线的串引，那么它永远也成不了一条项链。释迦牟尼曾说过：一滴水怎样才能不干涸？只有把它放到大海里去。是啊，一个人再完美，也就是一滴水。就如一支船队要想让船朝一个方向挺进，作为船队队长不应只盯着每一个水手是否尽力了，而更应该喊起号子让水手有一个同步的节奏，这样船只才能快速地到达彼岸。
　　饭店工作是一个环环相扣的工作，它的成功需要每一个环节的紧密配合与无私的奉献，来不得半点的松懈。饭店服务，除了要求每一位员工有较强的专业服务技能和服务意识以外，更需要从上而下的团队协作精神。我们都知道大雁在飞行时总是结队为伴，队形一会儿呈“一”字，一会儿呈“人”字。大雁为什么要编队飞行呢？原来，大雁编队飞行能产生一种空气动力学的作用，一群编成“人”字队形飞行的大雁，要比具有同样能量而单独飞行的大雁多飞70%的路程，也就是说，编队飞行的大雁能够借助团队的力量飞得更远。大雁的叫声热情十足，能给同伴鼓舞，大雁用叫声鼓励飞在前面的同伴，使团队保持前进的信心。然后，当领头的大雁累了，会退到队伍的侧翼，另一只大雁会取代它的位置，继续领飞。如果有大雁生病或受伤时，就会有两只大雁来协助和照顾它飞行，日夜不分地伴随它的左右，直到它康复，然后它们再继续追赶前面的队伍。
　　大雁结伴飞行启示我们，任何一支团队，成员之间必须团结一致，大家心往一处想，劲往一处使，众人拾柴火焰高，才能使企业无往而不胜。其实，团队行动的速度有多快，并不是取决于团队中走得最快的那个人，而是走得最慢的那个人。正如我们所熟知的“木桶原理”一样，木桶的容量多少是由木桶中最短的那块木板的长度决定的。也就是说，可能在一个群体中由于一两个人的步伐不一致而使整个团队工作进展无法达到预期的目的。而如果板块之间出现了裂缝，那么就有可能使我们的服务工作最终产生了100—1=0的结果。由此可见，饭店部门与部门之间，员工与员工之间的团结、有效配合是如何的重要。就如一双筷子易折断，十双筷子合在一起就难折断的道理是一样的。
　　那么如何来打造一支有战斗力的团队呢？我认为主要的根源还是在我们的思想上，好的团队源于有一种积极向上的人生态度。作为一个优秀的员工和一位合格的管理者，我认为应该具备以下素养与精神：
　　1、从我做起，积极向上。做事先做人，人品永远是第一位。要为人诚实，做事踏实、敬业，把工作当成事业来做，对企业忠诚。敬业从表面看起来是有益于企业和领导，但最终的受益者将是你自己。当你将敬业当成一种习惯时，就能够从中学习更多的知识，积累更多的经验，而在这过程中或许你就成为了企业的人才。同时也能从全身心投入工作的过程中找到了乐趣，让企业成为你的依靠。
　　2、学习“罗文精神”。相信看过《把信送给加西亚》的人都会从中深刻的体会到一个真理：态度决定一切，不找任何借口，办法总比困难多。一个好的团队，有强大的凝聚力和号召力，而这一切的来源就在于团队中的每个人的忠诚、服从、敬业以及不怕一切困难的精神，这是一个优秀团队最需要的个人精神。而这精神的力量是最无穷的和无价的。
　　3、学会沟通与重视沟通，相信别人，有强烈的团队协作意识。因为只有这样，你才能理解别人的“不理解”,并看到他人的优点，才能让团队中每一个人的步履统一与行动一致。
　　4、要有身处逆境，迎难而上的勇气和豪迈。只有这样才能发挥出自己最大的能量，激励自我，靠自己的勤奋和努力奋斗战胜逆境，走出逆境。从事于服务行业，相信总会遇到工作上、生活上的种种困惑与困难，但要相信一切都会过去。记得杜鲁门说过：“悲观者让机会沦为困难，乐观者把困难铸成机会。”
　　曾经在一个电视剧中听到过这么一句话:“昆仑山缺氧但不缺精神”。它指的是解放军战士高昂的战斗精神。是的，我们的企业需要一种精神，需要一种虎狼精神。我们既要有虎一样的实才能干的能力，又要有群狼那样分工合作、紧密团结的“以十当一”的精神。每个人要知道自己在团队中的位置和作用，把个人目标与团队共同目标合二为一。21世纪是一个知识经济的时代，更是一个充满竞争的时代，它越来越需要团队合力，使整个团队发挥以十当一的功绩。而团队强大的过程，就是个人成功的过程。让我们每一个饭店人都朝着这样的目标前进！相信成功就在不远处！