饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶 方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈 现更是寥寥数个，茶道是我们先祖留下来的一笔精神 财富，我们应该将其发扬光大，代代传承，下面为您 介绍茶道操作流程。

 

十二道茶道操作流程如下：

 

        第一道净手和欣赏器具：也就是洗手，喝茶卫生很重 要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲 究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上， 这个都是为了喝茶前 有个放松心情的准备。

 

        第二道烫杯温壶： 就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫 生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更 香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯 中，也有朋友说这叫洁具提温。

 

        第三道马龙入宫： 把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字 叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具 有茶韵。

 

第四道洗茶： 将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速 倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还 有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

 

        第四道冲泡： 把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次， 别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已， 只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤 凰三点头”，向客人示敬。

 

        第五道春风拂面： 完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂 去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水 不要让上面浮的茶叶到口中。

 

        第六道封壶： 盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水 遍浇壶身也是这个目的。

 

        第七道分杯：准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香 杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便 加茶。

 

        第八道玉液回壶： 轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、 香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺 激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

 

第九道分壶： 然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序 茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

 

        第十道奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼 仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

 

        第十一道闻香： 这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品 茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示 对主人茶的欣赏和赞叹。

 

        第十二道品茗：现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用 三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在 谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必 不可少身份。

 

        茶道操作流程就是以上介绍的这样，希望通过本文的 介绍后，大家都能够了解其中的真谛，每一个泡茶步 骤都是有讲究，有含义的，虽然我们日常饮茶不需要 这样繁琐的步骤，但是在接待来宾或是茶艺表演时都 应该将其做到位。