改刀组主管年终总结

年终总结
　　　　　　　　　　　　　 --改刀组主管刘剑
　　2012年的钟声即将敲响，首先我祝愿大家新年快乐，工作顺利！
　　回首2011年在各位领导的指导下，广大同事的支持下，结束了2011年，虽然工作上还存在不足之处，但也付出了不少，同时也收获很多，现总结如下：
    1、建立更加详细的工作流程，形成标准化，细化岗位职责和卫生标准，建立备餐标准，多与下面的员工沟通，多传授业务技能知识。
　　2、多了解和学习六常法的知识，对酒店六常法做的不到位进行完善，把六常管理重点列入绩效考核之中。
　　3、在过去的一年中的不足之处，给予改正和提高，例如跟各部门的配合还不够紧密，跟下面的员工沟通还不是很到位，这些都是有待加强的。
　　4、加强监督力度，把握原材料的质量关，控制好各种原料的使用，杜绝浪费。
　　5、公司的文化建设：
　　①公司相应“绿色餐饮理念”推出了很多绿色的原料，雪龙牛肉、兰州百合、灵昆土鸡等得到了广大消费者的一致认可。
　　②10月份组织的K歌比赛，得到了员工的积极参与，给紧张的工作气氛增添了不少气氛。
　　③11月份公司安排了主管、领班去武义一日游，让大家感受放松的心情，体现了公司的人文关怀。
　　④十二月份的工资调整，提高了员工的工资水平，稳定了人员。
　　2012年希望能做好新菜品和新原料的开发，把自己的本职工作做的更好，打造一支优秀的团队。