酒店1月份工作总结
本月天气严寒地冻工作任务重,工程部围绕着保安全生产、保大型设备能耗供应、保金桥店如期开业等做了大量工作。下面将工作中好的和不足的方面,总结分析:
一、 工程维修方面
下月就要过年了为了让酒店有个卫生、安全、喜庆的环境,各部门加强了对设备设施检查,挖出了很多问题,难题,本部门针对一系列问题列出计划,解决了以下问题:
1、元月4日按照星级要求对二客房所有房间卫生间安装了冷热水标志。
2、由于天气冷今年的气荒季节到来,燃气压力低于2.8千帕两台锅炉无法同时启动,部门及时启动了两套应急预案。将一台气锅炉改油锅炉同时启动煤锅炉,确保了空调、热水供应。
3、对厨房的两台旧风机进行了保养,更换了皮带、电机轴承打油。
4、对厨房的冰箱和灶芯、灶具进行了一次大修,解决了灶具火力小、灶芯漏气等问题。
5、元月17日金桥店开业在即,部门抽出人员全力支持分店安装灯具,要求在岗员工加班加点确保酒店正常运行。
6、四楼
二、 能耗对比表:
水/吨
|
大厨房
|
小厨房
|
客房
|
锅炉
|
总表
|
2010-1
|
1093
|
1201
|
300
|
423
|
3019
|
2009-1
|
156
|
3041
|
338
|
770
|
4195
|
2009-12
|
1203
|
1371
|
304
|
456
|
3337
|
电/度
|
客房
|
大堂
|
小厨房
|
大厨房
|
电梯
|
空调
|
办公室
|
|
2010-1
|
10600
|
4040
|
9210
|
9510
|
14850
|
840
|
13900
|
968
|
2009-1
|
12300
|
4720
|
6930
|
7740
|
17070
|
900
|
16200
|
1152
|
2009-12
|
12100
|
3920
|
9960
|
9810
|
14880
|
840
|
14000
|
1058
|
燃气/立方
|
燃气总表
|
燃气分表
|
2010-1
|
27537
|
14373
|
2009-1
|
11699
|
1055
|
2009-12
|
27514
|
13396
|
分析:根据以上数据来看上月和本月能耗大部分班组在下降,水:大小厨房节约300多吨,其他班组保持平衡。电:客房节约200多度;大堂因风水球开启超出100多度;小厨房节约500多度;大厨房超出400多度;餐饮节约30多度;办公区域超出90多度。燃气:燃气保持平衡只超出30立方。
三、保安管理方面
本月安全工作比较平稳,没有安全发生一起事故。每周例会强调的安全问题多能及时解决,工作中发生四起事故,都是客人与客人之间发生的碰车,保安发现及时并上报联系双方客人,酒店出面协调解决。餐饮高峰期过后还存在问题,要加强管理人员的监管力度,提高员工的责任心。
四、 下月计划
1、 制定能耗分装表的用量标准,按天出数字按月来考核各部各班组。在每周会上汇报每天的能耗数据,提醒各部门、各班组加强节能降耗工作。
2、 全力做好春节的安全保障工作
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