店面打烊检查表
店名_______________ 日期_________________ 检查人_____________
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项目
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说明
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样本数
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√
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×
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N/A
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1
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家私柜表面清洁（四周）、抽屉清洁
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3
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2
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家私柜内部填充及码放
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3
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3
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台卡、餐巾篮、牙签罐、调味壶的清洁
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3
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4
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餐桌、餐椅表面
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3
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5
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垃圾柜内胆清洁
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3
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6
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垃圾柜四壁表面
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3
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7
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儿童椅、指示牌的清洁
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2
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8
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下栏车的清洁
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1
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9
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地面的清洁
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3
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10
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托盘的清洁并码放整齐
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3
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11
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菜单的回收及盘点
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1
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12
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客用地毯的清洁
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1
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13
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吧台酒水库房的清洁
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1
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14
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酒水冰箱的清洁
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1
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15
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传菜部的清洁
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1
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16
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洗碗间的清洁
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1
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17
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马桶、便池、垃圾桶清洁
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1
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18
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洗手间台面、地面、镜面
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1
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19
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微波炉的清洁
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1
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20
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茶炉/饮水机的清洁
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1
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21
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制冰机的清洁
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1
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22
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办公室的清洁
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1
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23
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清洁抹布的消毒清洁
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3
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24
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清洁工具的消毒清洁码放
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3
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25
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关闭应关的电源
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3
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26
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巡视检查店内及外部并逐一确认
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1
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27
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盘点符合规范
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5
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28
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与守夜人员交接
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1
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29
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完成文案作业/经理留言簿
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1
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检查人： 被检查人：
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实际得分：
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注：检查计分以划“正”字体现，即所检查的样本是合格的在√下写一笔，所检查的样本是不合格的在×下写一笔，实际得分=合格样本数/总样本数*100%。（总样本数56）
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