餐饮企业财产安全案例解析

作者：庄军
案例一：4骗子接连设套 店主损失万元

    某日下午2点多，事发枋湖一餐饮店。4个骗子扮作附近工厂的经理和员工，接连设套，让餐饮店主老覃掉落陷阱之中。
    两个人先到了老覃店里，要订桌。“他们说是附近食品厂的，晚上宴请客人，要订3桌。”老覃说，两人专拣好的菜式点，3桌共有3000元。两人点完后说要把菜单给经理看看，便把老覃带到食品厂大门边上。“我看到那个经理从厂区走出来，还挺有派头，就以为是真的。”
    敲定菜单，两个人回店里去等。声称注重这顿菜的品质，经理要和老覃一起去买酒买菜。到了超市，买好菜，准备买五粮液。经理告诉老覃，如果用现金买酒，可以开出超额的发票，找公司报销后每瓶可分50元给老覃。“可我身上的钱差太多了，你帮忙垫一下？”假经理试探性地问老覃。老覃有些犹豫。假经理给两个下属打电话，让他们在店里先付5000元定金。老覃打电话给哥哥确认——“我完全信了。”
    老覃从储蓄卡里取出10000元现金，交给假经理去交钱后，对方一去不返。老覃赶忙打电话给店里的哥哥，“他们说我们店里没发票，定金就先不给了。”收回5000元定金，两个人也同样蒸发了。老覃才明白被人设计了。
   点评：案例中，由于老覃的“粗心大意”和“急于做成生意”，才导致骗子得逞。至始至终老覃一共犯了三个错误：第一，一般情况下，大顾客订餐，要么是在顾客办公室，要么是在餐饮店的办公室，怎么会选择在厂房的门口谈订餐呢？在饭店的大堂转悠的人就一定是饭店的管理人员吗？不应该认为那个人从食品厂里走出来，穿着有派头就是经理。第二，在超市里买酒，让老覃垫付一万元，老覃居然还垫付了。这里就存在疑点，两个“员工”没有来超市，而故意让老覃来，“经理”来了带钱又不够。明眼人一看就有问题，应该提高警觉。第三，老覃与哥哥之间的“信息”中断，导致骗子有机可乘。在“员工”将5000元钱给老覃哥哥后，因为没有发票又要将定金拿回，这一点也是存在疑点。对于这样的事情，老覃其实是可以避免的：首先，要提高警惕，不能够盲目相信从厂区走出来的“经理”；其次，当“经理”提出要垫付买酒钱时，老覃应该提议给两名“员工”打电话，让他们过来，因为购物超市应该不会很远；再次，即便是没有做到前两点，老覃也应该在哥哥收取了两名“员工”的5000元钱后，告知哥哥提高警觉，没有接到自己的电话时，不能够退定金给他们，而且自己也不能够将从银行取出的一万元给“经理”，也应该只给5000元。如果做到这三点，老覃应该是不会被骗的。
    此外，在本案例中，骗子使用了最常用的几招：1、掩人耳目法，穿的像样点，让人误以为是“经理”；2、诱之以利法，“找公司报销后可以每瓶酒分50元钱给老覃”；3、分工协作法，一边是“经理”施骗，一边是“员工”配合。

案例二：20个熟人分8桌吃霸王餐

    事情发生在长沙市四方坪某餐馆。1月3日晚上，这家店里一下子来了20来个年轻人，非常热闹。他们除了自带的酒水外，其中好几个人手里还捏着几本杂志。服务员马上热情地给他们引路，并将他们带到两张大桌子前。不料，这些人却分开坐到了8张桌子边上。服务员建议：“既然你们是一起来的，就坐在一起，这边有大桌子。”来客谢绝了服务员的建议，说：“我们愿意这样！这样吃得舒服。”来的都是客，服务员见来客好似不好说话，也就没有再说什么，马上点单上菜招待他们。
奇怪的是，既然只有两三人一桌，应该饭菜就不必点太多吧。可是他们每桌点的菜都在200元以上。服务员马上善意地提醒客人，两三个人没有必要点这么多菜。“我点多少是我的事。”来客很不客气。这时服务员开始意识到，这些人是带着某种恶意来的。
果然，等到饭菜上来后，这8桌客人都互相穿梭走动，顿时，整个大厅充斥着高调的招呼声、劝酒声。服务员回忆说，这一伙人，大约在店子里吃了一个多小时。他们吃饱喝足后，没有一个人有买单的意思。每桌分别拿出一本杂志交给了服务员。因为这家餐馆不久前在这本杂志上打过一个广告，广告内容是凭借封面右下角的三角符号图案，可以到这家餐馆吃“霸王餐”。
点评：这家餐馆的老板显然对一个广告带来这样的结果始料不及。所谓的凭消费券吃“霸王餐”的促销方式并不鲜见，可竟来了这么些人，显然是带有恶意。从法律的角度来说，这种消费行为是可以的。但是从道德角度来解读，显然是不妥的。提醒餐饮企业在制定类似促销活动时，要事先想好各种可能，并有一定的限制条件，不要片面追求某种轰动效应。