餐饮经理执行力差

执行力

为了保持管理团队的执行力,总经理的个人领导风格必须注入绝对控制元素,说一不二,爱憎分明,用强硬手腕推动管理有序进行,为做好餐饮运营工作奠定基础。

管理涣散的企业的总经理,总是习惯拿民主管理说事,面对成帮结伙四分五裂的管理局面束手无策,经营决策无法顺利实施,企业运营工作得不到很好开展,效率低下,人心浮动,处于半瘫痪状态。

这些问题,我们吃鲜品辣在进行管理时也有遇到,总结经验得出以下结论。

总经理出现执行力差的原因,大致有三方面:一是不专业。对下属提出的问题搞不懂,轻易不敢发表意见,唯恐说的不对,让大家看笑话。二是不老练。经验不足,导致执行不力。三是不“较真”。既然有人能够提出问题,那么为什么找不到解决问题的办法?作为总经理,有权力将这样的问题划到“没有意义”的范围内,让提问题的人自觉尴尬,下一次,类似的问题就不会提出了。

吃鲜品辣经过多年探索,整理出了一些借鉴方案:第一,做好案头工作。将可能遇到的问题一一写出来,反复思考,给出标准答案。各企业的问题相差无几,有一套标准答案在手,心里就有底了。第二,轻易不表态,表态就坚持。对持相反意见的下属,一定要坚持自己的原则,让他们知难而退。第三,可以做一些增强自信心的训练。比如人前大喊大叫的训练,冥想的训练,怒视的训练,纠正他人错误的训练,正确表达的训练。领导力不足,可以通过后天的训练加以提高。第四,心底坦荡,爱憎分明。总经理要把自己塑造成一个明确判定对错的机器人,对就是对,错就是错。最可怕的是在正常工作里掺入私情,说不清道不明,让经理们倒霉的“滑铁卢”往往出现在这里。

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