如何营销以增加餐厅营业额

壹个桉谘询问题：

    1.经营策略.

    2.行销管理.

    3.人事制度之建立 .

贰、顾问指导过程分析：

＊顾问第一次谘询

主题：

◎经营策略

餐厅说明：

如何拟定公司的经营策略？

顾问改善事项与建议：

在竞争激烈的餐饮业中想获取胜利，必须做到知己知彼，瞭解自己的优势与劣势，探求竞争者的优劣势与顾客的嗜好、口味，然后选择最佳策略，超越竞争者并投顾客所好，才能确保企业的生存与发展。

市场、竞争、成本、品质、顾客服务等观念，对于餐饮业而言是非常的重要。企业的竞争优势，极大部份在于员工的生产力和创造力，因此公司的人力资源和企业业务发展必须相配合，也就是员工的工作能力和企业的工作环境的配合，才能使人力资源在公司中获得充分的运用，进而提升工作的生产力及整体公司的竞争力。


员工能力：知识、技能      适应能力

                                          è  技术熟练  è 工作能力

                      性向、兴趣      兴趣动机               è 工作执行 è工作绩效

企业环境：制度、领导                è 工作意愿

                      关係、文化  è  兴趣动机

＊顾问第二次谘询

主题：

◎行销管理

餐厅说明：

如何进行行销管理以增加餐厅营业额？