中餐餐馆一直在为人员的流动而烦恼，其中最好的解决办法就是规范化管理。而规范化管理实现的最好方式就是通过数字与表格化管理。
下面我们以成都故里轩餐馆为例进行说明。该餐厅以以经营地道农家菜为特色，倡导在烹饪的过程中不添加任何食用添加挤，让美味回归自然，自然天成人间美味，深受消费者青睐。除了菜品的特色，赢得消费者的另一个原因是故里轩的管理。故里轩实行的是标准化管理，而标准化的管理基本通过表格控制来实现。（正在整理写作中，待续。）
表1：
故里轩农家菜馆前厅员工工作测评表
姓名： 员工编号： 出勤考核： 测评日期：
