餐饮一线员工逆反，怎么办？

一线员工所以会逆反，理由无非有三点：一是管理层狐假虎威，以大压小，让一线员工无所适从。二是管理者里表不一，言而无信，在一线员工心里丧失信誉。三是工资及福利待遇过低，让一线员工对企业目标缺少认同感。不论是哪一条，缺失的都是员工对企业的信任，长此以往，必将激起员工的逆反心理。

解决一线员工的逆反心理，要在充分认清员工心态的基础上，做好三件事。

第一、要规范企业的管理工作，尽力避免随意管理。员工比较反感管理人员尤其是家族企业相关人员的生硬指派，不论分内分外，必须坚决照办。员工的岗位职责要细化，要明确，要让员工感觉是在为自己工作，而不是在为上级或老板工作。这样的结果，逆反的心理自然会大为降低。

第二、要千方百计的解决员工的生活福利待遇。不能总是让员工“起的比鸡早，吃的比猪差，睡的比狗晚”，应该让员工安有所居，娱有所乐，真正体会到工作带来的尊严和乐趣。在有些酒店，员工们一餐四菜，主食两道，卧室有电视、电脑，甚至工服、卧具都由企业统一洗涤。员工们乐不思蜀，哪里还有逆反心理？

第三、企业应尽力少罚款，多沟通。一线员工大多来自农村，比较年轻。抱着对城市生活的向往，远离家乡。青春期的烦恼和对家乡亲人的思念，都可能激起烦躁情绪。企业的管理者，应该成为一个好家长，耐心倾听员工心声，帮助员工调整生活心态，提高生存能力，只有这样，才会帮助员工把逆反心理消失在萌芽之中。