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餐饮业的人性化服务

作者:餐饮部 来源:职业餐饮网 发布时间:2008年06月23日 点击数: 【字体:
一、人性化服务更贴切生活
中国是个讲究人情味的国家,而且人情味比较重,这方面大家都清楚,正所谓感情深一口闷,感情浅,舔一舔。我觉得做餐饮业应该在人性化服务方面做些改革。
人性化服务可从几点着手:适当的礼仪,合理的环境,切合实际的设计,标准化的餐饮服务,特殊的人文服务,菜式方面的设计等
二、考虑消费群体的层次,做出有性格的味道
在上海这个小资城市,人的消费水平和消费意识都有比较高的要求,因此,做有特色,有性格的店才更能吸引人,享受不是一种世俗,而是一种偏好。因此开店的时候就要对消费群体有所定位,在这一点上,也是对人性化设计的一种体现
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