餐饮营运巡查暂行规定

餐饮营运巡查暂行规定

    为了使公司店面营运管理统一化，标准化和规范化，现就本公司营运巡查管理制度公布如下：
一、在巡查工作中若发现以下情况给予相应部门负责人处以20元罚款：
    1.员工仪表或个人卫生不合格者。

2.员工纪律松散，在餐厅嬉笑打闹玩忽职守者。
    3.餐厅整体卫生环境不达标者（包括死角卫生）
    4.该报修的物品未及时报修影响餐厅正常营运者。
    5.员工未使用标准服务礼貌用语者。
    6.员工肢体语言不合格者。
    7.准备工作与收市工作不彻底者。
    8.客用设施不合格者（包括餐具，锅架卫生等）
    9.员工在餐厅骂人，说脏话者。
    10.餐厅物品摆放凌乱，未按公司要求播放背景音乐者。
二、在巡查工作中若发现以下情况给予相应部门负责人处以50元罚款
    1.所出现问题未在规定时间内有效整改者。
    2.多次检查出相同问题者。
    3.未按公司要求统一标准执行工作者。
    4.管理人员脱岗或者离岗者。
    5.浪费公司资源成本者。
三、在巡查工作中若发现以下情况给予相应部门负责人处以100元以上罚款：

1.未配合公司巡查工作者。
    2.对公司巡查人员态度恶劣者。
    3.故意刁难公司巡查人员者。
    此项巡查记录将作为店面管理人员的工资与绩效考核之一，不达标者扣取百分之三十工资或绩效，严重者将降职降薪处理，望各店面管理人员积极配合运营巡查工作。

                                     签署：（              ）

                                                     总经理

                                            日期：＿＿＿＿＿＿＿＿