在客人用餐即结束时，就应注意客人是否准备结帐。

1 、在客人招呼结帐后，当即到收银台拿取帐单，并核对台号和内容。

2 、将帐单用帐夹夹好，内附一支笔。

3 、在客人右边，用双手将帐夹找开逞示客人。

服务员：Excuse me ,sir/madam. Here is your bill.

先生/小姐，打扰了，这是您的帐单。

4 、现金结帐：

a. 收取客人现金后须当面点清，并报出所收总数。

服务员：The total you paid is xx RMB.

一共收您XX元。

b. 如需找零，则请客人行稍等一会。

服务员：Would you wait a moment please, sir /madam, I will bring you the change right away 。

先生/小姐，请稍侯，我马上拿来您的找零。

c. 将现金用帐夹夹好，送到收银台，连同帐单一起交给收银员，并取回找零。

d. 找零用帐夹夹好，逞送给客人，并将帐单第一联作为收据给客人，同时向客表示感谢。服务员：Excuse me , sir/madam here is your change the total is XX RMB.

And this is the receipt. Thank You very much.

先生/小姐，打扰了，这是您的找零，一共 元。这是发票，非常感谢您。

5 、签单结帐和信用卡结账：

只有住店客人中持贵宾卡的客人可以签单挂帐。

a. 当客人要求签单时，先了解客人的身份，以便确认其是否有资格签单。

服务员：May I many you are resident guest on not ? would you please show me the hotel V.I.P.card?

请问您是住店客人吗？或者您可以出示酒店的贵宾吗？

b. 根据客人身份请其出示房卡或贵宾卡。

服务员：Would you please show me your key card ( or V.I.P. card) please?

请出示您的房卡（或贵宾卡）好吗？

c. 将住店客人的房卡送至收银台，由收银员进行查验，确认后请客人签单，将帐单再次送至收银台，待收银员完成确认后将房卡和帐单一起交还客人。

服务员：Thank you very much.

非常感谢您。

d. 对持贵宾卡的客人在让其签单后，须请客人稍侯，然后将帐单和贵宾卡一起交收银员查核，经查对后，将贵宾卡交还客人。

服务员：Would you wait a moment please.

请稍侯。

服务员：Excuse me, sir /madam . Here ie your V.I.P. card. Thank you very much.

先生/小姐，打扰了，这是您的贵宾卡，非常感谢。

6 、信用卡结帐

a ．对国内卡须请客只出示身份证。

服务员：Would you please show me your I.D. card, sir/madam ?

先生/小姐，请您出示您的身份证。

b.请客人先在帐单人签字

服务员:Would you sign the check first please ,sir/madam.

先生/小姐，请您先在帐单上签字。

c. 请客人稍侯，将帐单和信用卡拿到收银台，请收银员刷出卡单。

d. 将卡单据拿回餐桌，请客人签字。

e. 再将单据送到收银台，由收银员核查。

f. 经核查无误后，将卡单底联和身份证、信用卡交还客人，并表示感谢。

服务员：Here’s your credit card, I.D. card ,receipt,sir/madam .Thank you very much.

先生/小姐，这是您的信用卡，身份证，卡单底联，非常感谢您。