三、酒店财务管理目标的选择
从上述分析可以看出，财务管理目标应与酒店多个利益相关者有关，是这些利益相关者共同作用和相互妥协的结果，在一定时期和一定环境下，某一利益集团可能会起主导作用，但从酒店长远发展来看，不能只强调某一利益相关者的利益，而置其他利益相关者的利益于不顾，也就是说，不能将财务管理的目标仅仅归结为某一利益相关者的目标，从这一意义上说，股东财富最大化不是财务管理的最优目标，在社会主义条件下更是如此。从理论上来讲，各个利益相关者的目标都可以折衷为酒店长期稳定发展和酒店总价值的不断增长，各个利益相关者都可以借此来实现他们的最终目的。因此，以企业价值最大化作为财务管理的目标，比以股东财富最大化作为财务管理目标更科学。
企业价值最大化是指通过企业财务上的合理经营，采用最优的财务政策，充分考虑资金的时间价值和风险与报酬的关系，在保证企业长期稳定发展的基础上使企业总价值达到最大。这一定义看似简单，实际上包括丰富的内涵，其基本思想是将酒店长期稳定发展摆在首位，强调在企业价值增长中满足各方利益，具体内容包括以下几个方面。
（1）强调风险与报酬的均衡，将风险限制在酒店可以承担的范围之内。
（2）创造与股东之间的利益协调关系，努力培养安定性股东。
（3）关心本酒店员工利益，创造优美和谐的工作环境。
（4）不断加强与债权人的联系，重大财务决策请债权人参加讨论，培养可靠的资金供应者。
（5）关心客户的利益，在新产品的研制和开发上有较高投入，不断推出新产品来满足顾客的要求，以便保持销售收入的长期稳定增长。
（6）讲求信誉，注意酒店形象的宣传。
（7）关心政府政策的变化，努力争取参与政府制定政策的有关活动，以便争取制定出对自己有利的法规，但一旦立法颁布实施，不管是否对自己有利，都应严格执行。
以企业价值最大化作为财务管理的目标，具有以下优点：
（1）企业价值最大化目标考虑了取得报酬的时间，并用时间价值的原理进行了计量。
（2）企业价值最大化目标科学地考虑了风险与报酬的联系。
（3）企业价值最大化能克服企业在追求利润上的短期行为，因为不仅目前的利润会影响企业的价值，预期未来的利润对企业价值的影响所起的作用更大。进行企业财务管理，就是要正确权衡报酬增加与风险增加的得与失，努力实现二者之间的最佳平衡，使企业价值达到最大。因此，企业价值最大化的观点，体现了对经济效益的深层次认识，它是现代财务管理的最优目标。
如同从利润最大化向股东财富最大化转变一样，从股东财富最大化向企业价值最大化的转变是财务管理目标理论的又一次飞跃，为了能够说明这种飞跃的意义，这里要进一步作如下阐述：
（1）企业价值最大化扩大了财务管理过程中需考虑问题的范围。现代企业理论认为，企业是多边契约关系的总和，包括股东、债权人、经理阶层、一般职工等，对企业的发展而言，这些关系缺一不可。各方都有自身利益，共同参与构成企业的利益制衡机制，如果试图通过损害一方利益而使另一方获利，结果会导致矛盾冲突，出现诸如职工罢工、债权人拒绝提供贷款、股东抛售股票、税务机关提出罚款等，这些都不利于企业的发展。从这个意义上说，股东财富最大化容易仅仅考虑股东利益，忽略了其他关系人的利益，这是错误的，而企业价值最大化可以弥补上述不足。