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论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

来源:职业餐饮网作者: 发布时间:2017年09月27日

导语:菜单对于任何一个餐饮店来讲,都是非常重要的,因为菜单除了提供菜品信息外,还对消费者进行营销,推销的是美食。其实菜单同装修有着一样的效果,就是为了宣传自己。那么开餐厅要如何设计菜单才能够吸引住消费者?高颜值菜单首当其冲,在这个说颜值讲颜值的时代里,有颜值自然就好办事了。

 

看到满是文字的菜单是不是感觉尴尬症又犯了?

 

只有文字的菜单,什么感觉?不直观,难具象化。

 

所以,本期就借助5份菜单,来说下如何完美展现,如何让菜单充满魅力。

 

1、菜品照片够“性感”

 

看起来简直就像电影海报一样。尤其是最下边的标题的制作非常好。在配色运用上也让人印象深刻。

 

“穿堂而过的风”在文字上做了巧妙的表现。

 

在咖喱照片的香辛料的部分上取色,运用在标题的色调上。充分将咖喱的勾人食欲的感觉表现了出来。

 

菜单因为照片的缘故而画风骤变,印象深刻。

 

论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

 

2、减少画面拥挤感,聚焦主体菜品

 

整个背景设置为和风的格调,竖版书写方式及留白,展现出稳重大气的氛围。

 

刺身的照片非常抓人眼球,让人印象深刻,同时与灰色的背景交相辉映。

 

而且,推荐菜品用大照片排版,客人的目光自然被吸引过来。

 

对于有推荐菜的菜单,这也是一种常用的手法。

 

论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

 

3、展现方式整齐划一

 

照片的排版方式很时尚。

 

将相似的照片放在一起展示,体现出一种规律性,也让菜单具有统一感。

 

论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

 

下面这也是使用同样的技巧制作的菜单。

 

论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

 

4、附加菜品说明,让顾客了解你

 

这份菜单是打开后大约A3尺寸大小的菜单表,比较适合正餐餐厅的风格。

 

菜单上附有肉及酱汁的说明,为了给人的一种这家餐厅很讲究的感觉,用心在细节上。

 

附上菜品的说明及产地信息,大家自然能放心用餐了。

 

即便是日本也在提倡食材的考究和安全性,这也能成为差异化战略的一个方向。

 

论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

 

5、对比鲜明,一目了然

 

这份菜单是香港的吉野家。

 

在背景色调上使用了一般被视为有损食欲的,不太会用到的蓝色。

 

但是,这份菜单反倒因此形成了对比,给人一种非常鲜明的印象。虽然是蓝色,但是是有点偏绿的,不会让人心中生厌。

 

还有猪的插图也看起来可爱十足。

 

是一份可以感受到闲情逸致的出色菜单。

 

论高颜值菜单的重要性,有图有真相!

 

小结:

 

看完以上菜单感觉怎么样?总结下以上菜单的共通之处就是,菜单表上一定要放让人食欲大开的照片。而且,推荐的菜品要放大,放到最显眼的位置。

 

光有文字的菜单,对于初来乍到的客人来讲太难于具象化了。尤其是当上了年纪的客人来就餐,你说“Carpaccio”(意大利菜白汁红肉)这道菜,他们根本就不知所云。工欲善其事必先利其器,在拍摄菜品照片的时候,就要单反相机等像样点的设备来拍摄。尽可能地使用自然光,用心倾注,肯定能制作一份不错的菜单。

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