食品冷藏卫生制度

食品冷藏卫生制度：

一、 食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
二、 冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。
三、 食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷