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2009年03月07日 星期六
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海岩谈酒店-关于酒店行业问题的对话
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海岩,原名侣海岩,畅销书作家,著名企业家,旅游饭店业资深管理专家。
作为作家:海岩著有《便衣警察》、《一场风花雪月的事》、《永不瞑目》、《玉观音》、《拿什么拯救你,我的爱人》、《五星饭店》等多部作品,每部小说销量均达10余万册乃至数十万册,改编影视剧作品更是家喻户晓。
作为企业家:海岩是中国旅游饭店业协会会长、中国旅游协会副会长,锦江集团有限公司副总裁、锦江(北方)管理有限公司董事长及总经理、北京昆仓饭店有限公司董事长。
海岩具有敏锐的洞察力和独特的感悟力,思维深邃,视野开阔,他的管理理念高屋建瓴,独树一帜。他所在的锦江集团是国内第一家国际性饭店管理公司,受托管理饭店200多家,其中四、五星级40家。目前总资产45亿元、经营管理的资产为102亿元,员工1.3万名,被《亚洲周刊》列为全球500家华资大企业之一。
海岩:我是一个职业经理人,当作家只是业余爱好。
序:职业经理人——海岩
第一章 中外酒店经营比较
第二章 酒店的品牌与特色
第三章 酒店管理模式
第四章 酒店战略与团队
第五章 酒店的差异化经营
第六章 我的酒店管理经验
第七章 职业经理人的文化结构、创新能力
第八章 未来中国饭店业发展的两大选择
附录一:各界精英人士与海岩的互动
附录二:记者访谈:海岩谈作家与企业家
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餐馆盈利术——中小餐馆…
星级酒店餐饮部经理案头…
肯德基在中国
餐饮店长业务操作手册
酒店六常管理
餐饮企业经营管理一本通
酒店职业经理人管理实务
酒店管理视频
餐饮企业市场准入管理-…
日本酒店业服务技能培训…
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