风靡全球的麦当劳，已成为世界上最大的快餐连锁集团，在世界121个国家和地区中拥有3万多家店铺，它的年营业额高达406．3亿美元。它每天令人惊奇地吸引着世界上4 500万人就餐。麦当劳带给我们的不光是快餐的概念，更诠释了一种美式生活文化。它掀起了一场饮食服务业的革命，并改变了几代人的饮食习惯。麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理念细化、贯穿到企业管理的每个环节、每个角落。
本书知识性与趣味性并重，详细地剖析了麦当劳取得令人瞩目成绩的关键原因。让读者更真实地贴近、了解麦当劳的经营模式和运作技巧，并从麦当劳诸多业务流程中发现一些能提高效率的“秘诀”。这对于餐饮企业与经营管理人员来说，无疑具有很好的借鉴作用与实用价值。