餐厅经营就像一层窗纸，只要捅破它就可以做到盈利。面临亏损的企业，即使有团结的团队、完美的制度、优秀的管理者等等，但是实际上它已经漏洞百出了。对此，我结合近几年对酒店和餐饮行业实操和感悟，总结以下十个…
中国厨师，靠的是技艺高超，手艺服众;名人，在手艺之外，还要辅以其他更高一级的条件和要求。厨师，道德是“师傅”，但是在有条件的情况下，不妨走向“名人”。因为这样对自身有利，对餐馆有…
在餐饮业中，新店开张是每位老板和餐饮从业者都遇到过的，而新开业的餐饮店，也经常会出现乱象丛生的情况，对于这种情况，相信每一位遇到过的人仕都会觉得这是很头痛的一件事。
一、菜慢
预防或改善措施
1、在…
辣尚瘾，一家经营“烤鱼+香锅”的时尚餐厅，自2009年成立以来，直营门店达到了11家，加盟店31家，直营年营收超过1个亿。辣尚瘾的创始人王勇说，“无麻不成味，无辣则不欢”是辣尚瘾的定位。
…
9月28日，深圳天图资本宣布斥资1亿元投资木屋烧烤，目标是将木屋烧烤打造成中国领先的烧烤品牌。
木屋烧烤创办于2003年，目前在深圳、北京、天津共有33家店，创始人隋政军称他们的目标是在一年内超过海底捞，5年…
一名12岁的女孩能把餐馆收银台的钱箱盗走，说起来可能谁都不信，但这的确是真事!9月25日，这名离家在外流浪多年的女孩，在沈阳北站的候车大厅里，把一家餐厅收银台的钱箱拿走了。
25日5时左右，沈阳北站派出所接…
据台湾“联合新闻网”报道，枪枝泛滥一直是美国社会的一大问题，在美国路易斯安那州，有位餐厅老板却贴出公告“带枪用餐9折优惠”。老板说，每天都会有二、三十位客人前来响应。
枪枝泛滥一…
据美国合众国际社9月29日报道，近日，英国一家小餐馆推出热量高达8000卡的“冬眠套餐”，以测试人们早餐上的最大食量。
据悉，该套餐包括4个煎蛋、4片培根、8根香肠、4块炸薯饼、4块芝士蛋卷、4块华夫…
境外媒体称，泰国推出可以用科学方法评鉴正宗美味泰式菜肴的食评机器人，30日将设宴邀请外交使节见证其实力。参与研发的商人更准备向泰国驻外使馆推售这款机械人，协助评定当地泰式菜馆质素，确保外国人品尝到正宗…
赵某曾是一家饭店的老板，后因经营不善饭店濒临倒闭。为了敛财，赵某与他的3名员工商议实施砸车玻璃盗窃财物，5天时间，他们先后在延安市的吴起县、志丹，榆林市榆阳区、府谷等地疯狂砸车玻璃盗窃作案80余起，涉案…
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