您的位置:职业餐饮网>>餐饮资讯>>国外餐饮>>正文

泰国推出食评机器人 助点评海外餐厅泰菜质素

境外媒体称,泰国推出可以用科学方法评鉴正宗美味泰式菜肴的食评机器人,30日将设宴邀请外交使节见证其实力。参与研发的商人更准备向泰国驻外使馆推售这款机械人,协助评定当地泰式菜馆质素,确保外国人品尝到正宗泰国菜。

据香港《明报》网站9月30日报道,这部“电子美味机器”方方正正,内藏10个传感器和芯片,能扫描食材样本,量度它们在不同电压下传导性,制作“化学卷标”,跟官方标准作比较。菜肴以100分为满分,凡机器评分不到80分的都划为“不达标”。

领导研制此机器的纳米技术专家巴东德布说﹕“我们希望用最便宜、最简便的方法衡量食物。”他表示,由于计算机无法判断味道,遂拿所化验食品跟每道菜式的流行喜好数据作比对 。例如冬荫,研究员请120人品尝十款冬荫后评分,以得分最高的款式为标准,将其化学成分以程序输入机器里。

报道称,政府资助的泰国美食委员会负责监察食评机器人研发过程。该委员会宗旨为推广泰国美食。泰国前总理英拉有一次访美时,在纽约发现餐厅橱窗贴有卫生批文,故提议泰国制订类似机制。美食委员会遂推出标签认证,凡餐馆有此标志,代表烹调食品俱沿用官方认准的食谱。

据悉,美食委员会由官员、学者、厨师、食家组成,超过554万元人民币预算中的约62万元用于研制机器人,一些私人企业亦提供资助。一名商人便拟把机器人推向市场,打算以每个约11万元人民币的售价卖给泰国驻外使馆以评鉴当地泰式菜馆质量。