鲁菜泰斗王兴兰支招餐饮转型
从13岁不及灶台高的帮厨小姑娘，到如今享誉海内外的特级鲁菜大师，王兴兰既见证了鲁菜的发展，又经历了餐饮业的成长。如今依然“身不离灶”的王兴兰，毕生精力用在传承和发扬鲁菜上。…
乡村基Q1营收同比增7.7％ 门店数增50家
截至第一季度，乡村基集团共有262家门店开业运营，覆盖29个城市；其中包括232家乡村基品牌门店和30家大米先生品牌门店。上年同期乡村基门总店数为212家。
中华老字号“刘鸿盛”时隔4年重出江湖
冬菇鸡饺、萝卜丝鲜肉烧饼、糯米油香……今天上午，100多年前就在合肥家喻户晓的中华老字号美食店“刘鸿盛”在宿州路挂牌再营业。一时间，关于合肥老字号温馨的回忆、关于…
徐州龙虾美食节昨启动
由徐州报业传媒有限公司主办，青岛啤酒特别支持，酒水美食事业部执行的“2013徐州龙虾美食节”今日正式启动。徐州市区各大小餐饮企业，如果龙虾做得好吃，有特色，均可报名参与展示。
贵州省工商局三四月食品抽检：黄花菜近一半不合格
本报讯 昨日，省工商局公布了3-4月份全省流通环节食品抽样检验结果，该结果显示，猪肉、糕点、乳制品等5种食品的合格率较高，达到了100%，黄花菜的合格率最低，…
西班牙私营电视五台一记者中伤华人餐馆引发不满
新华社马德里5月15日新媒体专电连日来，有关西班牙某电视台记者在节目中恶语中伤华人餐饮业的报道在西班牙华人社会引发不满。中国驻西班牙大使馆已就此事向西班牙…
餐饮业的连锁与营销之道
首先是餐饮，我就通俗点来讲了，餐饮的本质是吃得好，吃得放心，吃得舒服。也就是说你做出来的东西得好吃，而且还要保证安全，因为食品安全是餐饮行业的基础，做餐饮做食品的都是良心行…
上海将设立网上“食品曝光台”
上海将利用政务网设立“曝光台”，及时曝光那些不合格的食品，这是记者从市人大昨天举行的食品安全检验检测工作专题调研会议上获得的信息。
中高端餐饮经营不景气 秦淮小吃发挥大众餐饮优势
“中高端餐饮经营不景气了，秦淮小吃应该主动发挥大众餐饮优势，力争成为全省餐饮业的新增长点。”近日，在“江苏省品牌小吃发展暨秦淮小吃创新提升研讨会”上…
苏秋成：改变传统的餐饮业管理模式势在必行
和讯网消息 5月15日，由净雅食品股份有限公司召开的“餐饮航母再启航-引领高端餐饮业理智转型”新闻发布会在京召开。会上，中国烹饪协会会长苏秋成表示，面对充斥餐饮…
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