西餐餐具很多，尤其到了欧洲就更加讲究，怎样的摆法才是规矩的摆法呢?下面这张图，可以让大家一目了然。
图解：一般餐具摆设(午宴、晚宴均适用)
由左至右，由上至下的图解顺序。
1、butter plate-奶油碟子
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打折这事儿，许多餐厅都发现这真的不是一个随随便便就可以干好的活。打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必买你的情。要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不…
据央视新闻报导，近日，“理工男”弃做白领在上海松江大学城当街卖烤猪蹄月收入三四万的新闻引发网友热议。大学生放下身段卖猪蹄是不是教育的悲哀?几万元月收入能否证明创业的成功?我们估且不作评论，…
冷锅菜PK火锅菜
1.冷锅菜不同于火锅菜，前者是将原料在汤底中烹制成熟再上桌供客人进食;而火锅菜需要将汤底和生原料同时上桌，由客人自已涮制成熟后才可食用。故冷锅菜食用起来更为方便。
2.火锅的汤底相对较少…
赖林萍:你的企业做服务补救管理了吗?
现如今的餐饮企业有多少老板、企业经营者考虑过“服务补救管理” ?
试问：而今的餐饮市场，每天都在变，当你去考察、学习、想到了，可是第二天当你打开手机，看…
肯德基在中国已经很难再回到过去的好时光了。
日前，肯德基所属的母公司百胜餐饮集团(YUM)发布了最新的 2014 年第三财季报告，报告显示，百胜中国市场销售总收入下滑 9.5%，至 18.4 亿美元，营运利润猛跌 40%，至…
明星代言餐饮在当下可谓风头正劲，餐饮企业利用明星的知名度，大搞跨界联姻，把餐饮企业推上风口浪尖，赚足了消费者的眼珠，特别是明星的粉丝们。
近日，成龙与“巴比馒头”签约，将在未来两年成为其…
他们是怎么从一家店发展到全球连锁的巨无霸?
中国银行是连锁吗?是!
沃尔玛是连锁吗?是!
麦当劳是连锁吗?是!
星巴克是连锁吗?是!
我不知道，但是：
★“黄 记 煌”是如何从一家店做到600家连…
近年来，快捷酒店行业发展迅速。为了加强昆明市快捷酒店的卫生监督工作，提升快捷酒店行业的整体卫生管理水平，从3月到10月，昆明市卫生执法监督局对全市2239家快捷酒店开展卫生专项监督检查，对违反法律法规的211…
一伙人酒店里搞品牌推销，诱导老人高价买产品，并承诺次日可高额返利，还能全额退款。不少老人感觉酒店也参与了，很靠谱错不了，可万万没想到，他们被骗走十多万。这到底是怎么回事?
日前工商部门接到市民张先生…
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