武汉将测评餐馆食堂浪费 估算去年餐桌浪费48亿元
为整治餐桌浪费、落实"光盘行动",武汉市出台《剩饭剩菜自律公约与处罚办法（试行）》，自10日起实施。武汉市餐饮协会统计，2012年武汉市4万家餐饮营业网点销售…
俏江南进军团膳业务 新开店铺数量已现缩水
8月7日，一直标榜高端餐饮的俏江南挂出一则招聘团膳项目经理的信息惹起了关注，俏江南相关负责人确认，公司确实要进军团膳业务，但具体的操作目前暂未清楚，这是继湘鄂…
超越正餐 河南快餐连锁正在上演“四国演义”
在中国的部分省市中，快餐的规模明显超过正餐。快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，逐步成为餐饮市场的主体力量。
昨日上演浪漫七夕“劫” 特色餐厅推甜蜜菜
今日是中国传统节日“七夕”节。昨天，孟先生想带女友看流星雨，致电在国贸三期顶层餐厅定位，没想到打电话一问，平日没有最低消费的餐厅，由于座位有限只提供包含色…
668国家重点大排档
餐馆老板想吸引眼球，做招牌称自家店是“668国家重点大排档”、“国家级地摊建设试点单位”。不料被当地工商勒令停止经营。
山西征选名优菜品深挖晋菜美食文化品牌
中央“八项规定”实施以来，高端餐饮严重下滑，大众消费逐步增多。为提升大众餐饮菜系中晋菜的地位和影响力，5月起，山西将用半年时间深挖晋菜品牌，征集晋菜菜谱，选出10…
国内厨师缺口总量超过400万
尽管内外部环境的变化使得餐饮业进入转型阶段，行业增速呈下滑趋势，但整体餐饮市场仍在扩容，并保持了旺盛的人才需求。昨日，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛在沪揭…
“阿兴家”领跑快餐新模式
“你是哪里？是准备送往南坪的重庆国际会展中心6000盒套饭吗？”在笔者前往阿兴记集团时，正巧听到阿兴家热线正在接外卖热线。据了解，近期阿兴家配餐外卖火爆异常，会议配餐、单位订制…
餐饮揽客何苦“傍”特价
商报讯（记者 陈军摄影 詹逾） 为了维持正常的运营，主打商务市场的大中型餐饮店不得已推出各种团购和特惠活动求生，这能让人理解，但此举让一些街边小店也纷纷加入“特价”的行列，就让…
湖北餐饮高端转型现状
近日，继中报预亏2.4亿元后，高端餐饮巨头湘鄂情宣布，关闭第八家直营店，继续坚持向大众化转型。
大众化转型一词，也成了今年上半年餐饮界最流行的词语。上半年，全国餐饮收入实现117…
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