张嘉文：从留学生到餐厅合伙人
6日晚11点多，当洛阳晚报记者联系上远在加拿大温哥华的张嘉文时，她刚早上起床不久。接下来的一天，她都将在一个叫“胡同”的餐厅工作。
要把兰州牛肉面“拉”到迪拜的面馆
甘肃外贸协会会员企业积极响应省商务厅向西开放工作要求，近日组织我省甘肃中仕达公司、甘肃瑞博尔公司等7家企业首次参加“2014第十八届海湾(迪拜)食品、食品设备及酒店设备展…
严琦：中国餐饮业的六大问题和六个建议
日前，全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦在两会上做了“关于积极推进餐饮业转型升级，着力探索产业化发展之路”的提案，指出了中国餐饮业的六大问题，同时相应的…
香锅年代创始人自述：死亡边缘企业如何崛起
今天的案例则是讲述来自火辣的山城重庆，在京城几乎鲜有耳闻的香锅年代是如何在全国的市场崛起的.其创始人依靠对空白市场的精准定位，同时创新餐饮的管理体制，敢于把…
餐饮企业如何利用微信来赚钱
微信的火爆影响到了线下，O2O营销已经来临，不少商家都在尝试使用微信的“附近的人”功能来招揽消费者。那么，线下餐饮类商家该如何利用微信开展营销呢?在实际操作过程中又有哪些…
世界各地麦当劳特色早餐大盘点
麦当劳的美式快餐已经风靡全世界，成为典型的美式招牌之一。为了打开销路，遍布世界各地的麦当劳海外分店在原有快餐的基础上融入当地特色元素，推出独一无二的特色搭配，《今日美国…
互联网外衣下的黄太吉
乘着“互联网思维”的东风，黄太吉煎饼名噪一时。它的重营销轻口味，当然引起了传统餐饮行业的微词。本文作者赵向阳详细分析了对黄太吉这一模式的各方意见，虽然并没有给出结论，但通过…
冰城餐饮业出现“1+3”新模式 “捎带脚”赚千万
媒体推出的“聚焦冰城餐饮大转型系列报道”在社会上引起强烈反响。在刚召开的“2014龙江餐饮产业联盟成立大会暨高峰论坛”上，省餐饮连锁协会会长秦四海与400位餐…
重庆开首个社区食堂 市民7元吃上营养餐
记者在位于重庆大渡口区新山村街道新一社区的这个食堂看到，于今年初建成并投入试运行，面积约150平方米，食堂内整整齐齐摆放着10来张小方桌，整体布置与普通餐馆大同小异…
外婆家吴国平：座位/小时营业额的业绩衡量模式
我曾提出了座位/小时营业额的业绩衡量模式。尤其在餐饮业在当下高房租、高人事成本的困境下，座位/小时营业额，是检验一家餐厅规模效能有没有发挥最重要的参考数…
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