美食典故：
郭沫若曾写道“少年时代在谷香四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想起来还口水常流……”正是这信手拈来的“口水”二字，成就了今天大名鼎鼎的…
原料：
金沙江黄辣丁750克，泡椒蓉75克，泡姜粒、姜蒜粒、大葱、泡酸萝卜各50克，干辣椒150克，干青花椒100克。
调料：料酒、味精、鸡精各5克，食盐、椒粉、白糖各3克，香菜、香葱节、香油各50克，高汤1千克，…
前段时间意大利米其林三星餐厅的大厨做客杭州，杭城美食达人“溢齿留香”激动了一把。“去年在杭州亲眼见过米其林厨师的烹饪后，学到太多东西了。”
这两年，在大环境下，高端餐饮感到了明显…
餐饮行业到底应该如何做好O2O?我们先从餐饮O2O的痛点谈起。
通过与不同规模的餐饮负责人聊天后发现，餐饮O2O的痛点来自两个方面：
(一) 餐饮O2O为什么普遍无法沉淀用户：
首先我们明确，餐饮如何获取线上客户…
定位于中高端酒楼的湘鄂情，与其它餐饮企业相比，生意相对淡薄。近两年还受到政府控制“三公”消费的影响，处境更是雪上加霜。因此，湘鄂情的转型之路势在必行。早在几年前，以孟凯为核心的湘鄂情管理团…
，湘鄂情(002306.SZ)近日公告表示出让餐饮子公司100%股权。面对高端餐饮业普遍低迷以及愈吹愈大的债务负担，公司只得剥离已经穷途末路的主营业务以筹措资金，转战其他领域开疆拓土，凤凰涅槃，能否浴血重生?
由…
几点思考:
一、民众本应享有的消费项目和价格
长期以来，高星级酒店餐饮一直注重政务会议、公费接待及高档宴请为目的，而忽略了民众正常用餐或休闲为目的的消费需求，餐饮消费设计的项目符合大众化需求的少之又…
在这个食不厌精，脍不厌细的时代，消费者对于食品餐饮的要求越来越高，天然绿色健康有机成为最新的热潮，在越发合理全面的餐饮理念的推广过程中，有机餐饮也逐渐进入了消费者视线。中国吃网记者调查发现每个城市都…
据美国中文网援引美国中文电视报道，卫生局罚单一直是困扰纽约华埠餐饮业者的问题，如今罚单项目繁杂、罚款调查手段增多，同时罚款数额并未减低，这些都让很多餐饮业者直呼吃不消。
餐饮业是华埠最为鲜明的符号之…
美国知名的美食网站“The Daily Meal”不久前公布了“亚洲101家最佳餐厅”排行榜。网站召集了50余位居住在亚洲、或是频繁往返亚洲的美食界专家，综合品鉴了202家餐厅，最后投票从中选了一半进…
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